Katano Sakura

« Katano Sakura » est la marque signature de Yamano Shuzo, un saké prestigieux imprégné de la nature et du romantisme de Katano.
L'alliance entre l'eau pure jaillissant des monts Ikoma et un riz rigoureusement sélectionné crée un équilibre exquis, où l'umami généreux se déploie dès la première gorgée avant de s'effacer dans une finale élégante et nette.
Son style « Umakuchi » (savoureux) n'est pas simplement doucereux ; il est la cristallisation du savoir-faire des Nanbu Toji, qui savent extraire la profondeur et la délicatesse des ingrédients. Prisé pour sa capacité à sublimer les repas, il apporte une touche d'éclat à chaque table.
Doté d'une douceur évoquant l'arrivée du printemps et d'une saveur profonde qui semble éveiller les souvenirs de la terre, c'est l'un des joyaux du terroir d'Osaka.