Shikishima

« Shikishima » est une marque émouvante qui a opéré une renaissance miraculeuse après un long sommeil de 21 ans.
Forte de son histoire et de sa fierté de brasserie autrefois saluée comme au rang de « Yokozuna » et étant la plus grande du Chubu, elle a retrouvé la vie grâce à l'eau de puits locale riche en minéraux et au défi incessant du 9e héritier, Yu Ito.
Sa véritable essence réside dans la puissance de l'umami du riz, suivie d'une finale nette et franche qui s'efface avec élégance.
Loin de se contenter de suivre la tradition, elle commence à graver une nouvelle légende, visant à produire un saké considéré comme le plus délicieux de l'ère actuelle.