“敷岛（Shikishima）”是一个从 21 年的漫长沉睡中苏醒、并实现了奇迹般复兴的动人品牌。
怀揣着曾被誉为中部地区最大规模“横纲格”的历史与荣光，在富含矿物质的当地井水与第九代传人伊东悠先生不懈的挑战下，该品牌在现代焕发了新生。
其精髓在于既有强劲的大米鲜味，最后又如退潮般干净利落的收尾感。
它不仅仅是遵循传统，更致力于酿造符合当今时代“顶级美味”标准的清酒，开启了新的传奇篇章。