Sasshu Masamune

Sasshu Masamune est une marque de saké brassée par Hamada Shuzo pour créer une nouvelle culture du saké dans le sud de Kyushu.
« Sasshu » est le nom ancien de l'ancienne province de Satsuma, et « Masamune » — un nom synonyme de saké d'excellence au Japon — exprime ensemble la détermination de la brasserie à produire un saké authentique enraciné dans la terre de Kagoshima.
Le défi du brassage dans le climat chaud et subtropical de Kagoshima a été surmonté grâce aux techniques de gestion de la fermentation et de contrôle de la température perfectionnées au fil de générations de production de shochu, aboutissant à un saké au caractère véritablement original.
La gamme comprend du Junmai-shu, du Junmai Ginjo et du Daiginjo, tous caractérisés par une bouche douce et un arôme délicat qui mettent en valeur les qualités du riz cultivé à Kagoshima.
À Kagoshima, où la culture du shochu est profondément ancrée, la marque propose de nouveaux accords passionnants avec les ingrédients et la cuisine locaux, recherchant l'harmonie avec des spécialités régionales telles que le kurobuta (porc noir), le Satsuma-age (beignet de poisson) et le Satsuma-jiru (soupe miso riche).
En tant que l'une des marques de saké authentique les plus méridionales du Japon, Sasshu Masamune offre une expérience gustative inédite née de la fusion du terroir et du savoir-faire du sud de Kyushu, écrivant un nouveau chapitre dans la culture du saké de Kagoshima.