Sasshu Masamune

Sasshu Masamune ist eine Sake-Marke, die von Hamada Shuzo gebraut wird, um eine neue Sake-Kultur in Südkyushu zu schaffen.
„Sasshu“ ist der alte Name der früheren Provinz Satsuma, und „Masamune“ — ein Name, der in Japan als Synonym für hochwertigen Sake steht — drückt gemeinsam die Entschlossenheit der Brauerei aus, authentischen, in der Erde Kagoshimas verwurzelten Sake herzustellen.
Die Herausforderung des Brauens in Kagoshimas warmem, subtropischem Klima wurde durch die über Generationen der Shochu-Herstellung perfektionierten Techniken zur Fermentationssteuerung und Temperaturkontrolle überwunden, was zu einem Sake mit wahrhaft originalem Charakter führt.
Das Sortiment umfasst Junmai-shu, Junmai Ginjo und Daiginjo, die sich alle durch ein weiches Mundgefühl und ein sanftes Aroma auszeichnen, das die Qualitäten des in Kagoshima angebauten Reises hervorhebt.
In Kagoshima, wo die Shochu-Kultur tief verwurzelt ist, schlägt die Marke spannende neue Kombinationen mit lokalen Zutaten und Gerichten vor und sucht die Harmonie mit regionalen Spezialitäten wie Kurobuta-Gerichten (Berkshire-Schwein), Satsuma-age (frittierte Fischfrikadellen) und Satsuma-jiru (reichhaltige Miso-Suppe).
Als eine der südlichsten authentischen Sake-Marken Japans bietet Sasshu Masamune ein neues Geschmackserlebnis, geboren aus der Verschmelzung von Terroir und Handwerkskunst Südkyushus, und schreibt ein neues Kapitel in Kagoshimas Sake-Kultur.