Sasshu Masamune

Sasshu Masamune é uma marca de saquê produzida pela Hamada Shuzo para criar uma nova cultura de saquê no sul de Kyushu.
"Sasshu" é o nome antigo da antiga província de Satsuma, e "Masamune" — um nome sinónimo de saquê fino no Japão — expressam juntos a determinação da fábrica em produzir saquê autêntico enraizado na terra de Kagoshima.
O desafio de produzir saquê no clima quente e subtropical de Kagoshima foi superado através de técnicas de gestão da fermentação e controlo de temperatura aperfeiçoadas ao longo de gerações de produção de shochu, resultando num saquê de carácter verdadeiramente original.
A gama inclui Junmai-shu, Junmai Ginjo e Daiginjo, todos caracterizados por uma textura suave na boca e um aroma delicado que destacam as qualidades do arroz cultivado em Kagoshima.
Em Kagoshima, onde a cultura do shochu está profundamente enraizada, a marca propõe novas e empolgantes combinações com ingredientes e cozinha local, buscando harmonia com especialidades regionais como pratos de kurobuta (porco preto), Satsuma-age (bolinho de peixe frito) e Satsuma-jiru (sopa de miso encorpada).
Como uma das marcas de saquê autêntico mais meridionais do Japão, Sasshu Masamune oferece uma experiência de sabor inédita nascida da fusão do terroir e da mestria artesanal do sul de Kyushu, escrevendo um novo capítulo na cultura do saquê de Kagoshima.