Sasshu Masamune

Sasshu Masamune es una marca de sake elaborada por Hamada Shuzo para crear una nueva cultura del sake en el sur de Kyushu.
"Sasshu" es el nombre antiguo de la antigua provincia de Satsuma, y "Masamune" — un nombre sinónimo de sake fino en Japón — expresan juntos la determinación de la bodega de producir sake auténtico arraigado en la tierra de Kagoshima.
El desafío de elaborar sake en el clima cálido y subtropical de Kagoshima ha sido superado mediante técnicas de gestión de fermentación y control de temperatura perfeccionadas durante generaciones de producción de shochu, dando como resultado un sake de carácter verdaderamente original.
La gama incluye Junmai-shu, Junmai Ginjo y Daiginjo, todos caracterizados por una textura suave en boca y un aroma delicado que resaltan las cualidades del arroz cultivado en Kagoshima.
En Kagoshima, donde la cultura del shochu está profundamente arraigada, la marca propone nuevas y emocionantes combinaciones con ingredientes y cocina local, buscando la armonía con especialidades regionales como los platos de kurobuta (cerdo negro), el Satsuma-age (pastel de pescado frito) y el Satsuma-jiru (sopa de miso sustanciosa).
Como una de las marcas de sake auténtico más meridionales de Japón, Sasshu Masamune ofrece una experiencia de sabor novedosa nacida de la fusión del terruño y la artesanía del sur de Kyushu, escribiendo un nuevo capítulo en la cultura del sake de Kagoshima.