Uonumashuzou

Uonuma Shuzo se situe à Tokamachi, dans la préfecture de Niigata, l'une des régions les plus enneigées au monde. En hiver, la brasserie est ensevelie sous plusieurs mètres de neige, créant un environnement idéal de silence et de froid extrême, tandis qu'au printemps, elle bénéficie d'une eau de fonte d'une pureté absolue.
Le trait distinctif de ses sakés réside dans la « fraîcheur de l'eau », mariage harmonieux entre la clarté des paysages enneigés et la douceur naturelle du riz. En tirant parti des bienfaits de cette terre célèbre pour son riz Koshihikari d'Uonuma, la brasserie produit des sakés limpides et chaleureux qui touchent le cœur des dégustateurs. Chaque goutte exprime l'attachement des brasseurs aux traditions locales, à l'histoire et à la nature généreuse.