Uonumashuzou

A Uonuma Shuzo é uma fábrica de saquê localizada na cidade de Tokamachi, Prefeitura de Niigata, conhecida como uma das áreas do mundo com as nevascas mais pesadas. Neste lugar, profundamente envolto em vários metros de neve durante o inverno, produzem saquê utilizando o melhor ambiente: silêncio, frio extremo e água clara do degelo na primavera.
A maior característica do saquê produzido é o 'frescor da água', onde a transparência única do país da neve e a doçura suave do arroz são harmonizadas. Trazendo cuidadosamente as bênçãos deste lugar, que também é famoso como uma área de produção de Koshihikari de Uonuma, com técnicas tradicionais, continuam a procurar uma qualidade de licor clara e quente que penetra nos corações dos apreciadores. Os pensamentos dos produtores que amam os eventos tradicionais regionais, a história e a natureza rica estão condensados em cada gota.