Kiku Hatsumiyo

Kiku Hatsumiyo est la version junmai (pur riz) de la marque Hatsumiyo. Brassé exclusivement avec du riz et du koji de riz, il recherche l'umami inhérent du riz pour un profil de saveur plus riche.
Il allie richesse aromatique et douceur avec du corps et de la vivacité, offrant la profondeur de saveur propre à un junmai élaboré uniquement à partir de riz et de koji de riz. Comme Hatsumiyo, il partage un lien profond avec le sanctuaire de Miyazaki et est souvent choisi pour les occasions spéciales.
Brassé avec l'eau de source d'Aya et du riz à saké soigneusement sélectionné, la saveur ronde caractéristique du junmai s'accorde bien avec les plats richement assaisonnés, et il est apprécié comme saké local accompagnant la cuisine régionale de Miyazaki. C'est la cristallisation de l'expertise junmai d'Unkai Shuzo, révélant pleinement l'umami du riz.