Marques de saké
de Mie

« Oimidori » (Sempervirent / Vieux Vert) est une marque au goût profond symbolisant la tradition et le prestige d'Iseman. Brassé soigneusement au fil du temps en utilisant du riz à saké strictement sélectionné, il se caractérise par un arôme calme et une richesse profonde. Il incarne le souhait d'être un saké aimé pendant longtemps, comme le vert des pins qui ne change pas avec le temps. C'est un saké authentique que vous voulez goûter à fond, qu'il soit frais ou chauffé.

« Okagesama » est la marque phare d'Iseman, exprimant le cœur d'Ise connu pour « Okage Mairi » (Pèlerinage de remerciement). Utilisant l'eau du sous-sol de la rivière Isuzu et du riz à saké soigneusement sélectionné, il est brassé soigneusement dans une brasserie proche de l'enceinte sacrée du sanctuaire. Caractérisé par un arôme fruité et un goût bien équilibré où l'on peut sentir l'umami du riz même dans sa propreté. Il est très populaire comme cadeau pour transmettre des sentiments de gratitude ou comme souvenir d'Ise.

« Shinto no Inori Mimosusogawa » est un saké junmai spécial portant le nom de « Mimosusogawa », un autre nom de la rivière Isuzu, un ruisseau clair coulant à travers l'enceinte sacrée du sanctuaire Ise Jingu. Nommé d'après la légende selon laquelle Yamatohime-no-Mikoto y aurait lavé son ourlet, il poursuit un goût clair et raffiné. La sensation en bouche douce avec un arôme délicat et l'umami du riz qui se répand rappelle l'écoulement de la rivière sacrée. C'est une bouteille qui nettoie le cœur, imprégnée de pensées pour le sanctuaire Ise Jingu.

« Taenohana » (Fleur Exquise) est une marque traditionnelle que Moriki Shuzojo protège depuis sa fondation. Elle incarne le souhait d'être un saké qui fait éclore de belles fleurs dans le cœur des buveurs, tout comme une « fleur exquise ». Caractérisé par un goût robuste avec une acidité efficace due aux méthodes de brassage Kimoto et Yamahai. C'est une bouteille parfaite comme saké pour accompagner les repas, démontrant encore plus sa vraie valeur lorsqu'elle est chauffée.

« Rumiko no Sake » est une marque populaire, qui peut être considérée comme le visage de la brasserie, portant le nom de la propriétaire de la brasserie et toji, Rumiko Moriki. Nommé par Akira Oze, l'auteur du manga « Natsuko's Sake », qui a également réalisé l'illustration de l'étiquette. Plein de tendresse d'être fait à la main et de l'umami de riz unique au saké junmai. Avec l'étiquette qui a une histoire, c'est une bouteille que vous voulez goûter tout en ressentant la passion du fabricant.

« Hanabusa » est une marque à distribution limitée de Moriki Shuzojo, qui est particulière sur les méthodes de brassage spéciales et le riz matière première. « Hanabusa » signifie « supérieur / magnifique », et comme son nom l'indique, il vise à être un saké avec une individualité et une magnificence exceptionnelles. Poursuivre la sécurité, la sûreté et le goût de la nature, comme l'utilisation de riz cultivé biologiquement d'Iga. C'est un goût premium qui combine force et élégance.

« Fuku no Koe » (Voix de la Fortune) est une marque imprégnée du souhait que, comme son nom l'indique, la « voix appelant la fortune » atteigne le buveur. Caractérisé par un goût magnifique et moelleux adapté aux célébrations et aux occasions spéciales. Une bouteille brassée soigneusement en utilisant le riz et l'eau nourris par la riche nature d'Iga. C'est un saké chaleureux qui vous permet de vous immerger dans une humeur joyeuse avec une ivresse confortable.

« Kuzutoku » est une marque historique d'Ota Shuzo qui est aimée depuis sa fondation. Elle a été nommée avec le souhait que « la vertu existe longtemps et pour la longévité (bonheur) ». Un saké enraciné dans la communauté qui a accompagné les événements festifs et les rituels divins des gens locaux. Vous pouvez profiter du goût moelleux à l'ancienne qui tire le meilleur parti de l'umami original du riz.

« Kagami » (Bourgeon Fleur Fruit / Miroir) est une marque symbolisant l'harmonie, avec une lecture dérivée de Kagami Mochi. Signifiant littéralement « Une fleur germe et porte des fruits », elle est imprégnée du souhait d'accomplissement des choses et de prospérité. Conçue pour être facile à boire pour les femmes, elle se caractérise par un arôme fruité et une sensation en bouche légère. Le design de l'étiquette est également magnifique, ce qui en fait une bouteille très appréciée en cadeau.

« Kuzuya Tokubei » est une marque qui peut être considérée comme l'origine d'Ota Shuzo, portant le nom commercial au moment de la fondation et le nom du premier chef. Héritant de l'ambition de la première génération, le saké brassé avec des techniques traditionnelles a un goût profond et profond. Tout en protégeant la tradition du bon vieux saké, il a une saveur sophistifiée qui communique avec le présent. C'est un goût authentique pour les connaisseurs, recommandé lorsque vous voulez faire face au saké à fond.

« Tokai Shirasagi » (Héron Blanc de Tokai) est une marque qui exprime littéralement l'élégance et la grâce comme un héron blanc. Il est inspiré par la figure d'un héron blanc debout dans la riche nature d'Iga, où se trouve Ota Shuzo. Caractérisé par un goût clair sans impureté et un arôme raffiné. En le buvant frais, sa transparence et sa fraîcheur ressortent.

« Hanzo » est une marque haut de gamme représentant Ota Shuzo, portant le nom du héros d'Iga, Hattori Hanzo. Un saké talentueux choisi comme saké de toast au sommet d'Ise-Shima, captivant les VIP du monde entier. En utilisant le « Kami no Ho » d'Iga et d'autres ingrédients, il atteint un arôme magnifique, une douceur raffinée et un arrière-goût net. C'est un saké célèbre qui met en jeu la fierté d'Iga, faisant connaître son nom au monde entier comme un ninja.

« Ota » est une marque directe portant le nom de la brasserie. Elle exprime l'essence du brassage du saké d'Ota Shuzo, brassé avec du riz à saké local, de l'eau et l'harmonie des gens. À l'intérieur de la simplicité sans fioritures, il y a un goût ferme et solide. Il est aimé comme une boisson du soir quotidienne qui se fond dans la vie quotidienne d'Iga et dont on ne se lasse jamais de boire.

« Maho » dérive de la phrase « Yamato est le mahoroba du pays » (l'endroit le plus splendide), et implique « un endroit / une chose vraiment excellent(e) ». Il utilise 100 % de « Kami no Ho », un riz à saké adapté au brassage produit dans la préfecture de Mie. Un saké rempli d'engagement envers le riz, avec la brasserie impliquée dès le stade de la sélection. Vous pouvez profiter d'un goût abondant qui fait ressortir pleinement l'umami du riz avec un arôme doux.

« Isemoude » est une marque imaginant l'effervescence du pèlerinage à Ise qui était populaire à l'époque d'Edo. L'Ukiyo-e représentant l'état du culte à cette époque est utilisé pour la conception de l'emballage. Priant pour la sécurité du voyage, il est fini avec un goût doux et facile à boire comme pour guérir la fatigue du voyage. C'est une bouteille qui sera appréciée comme souvenir d'Ise et aussi par les fans d'histoire.

« G-collection » est une marque défi de Wakaebisu Shuzo qui n'est pas liée par le cadre du saké conventionnel. Ils développent des produits expérimentaux et uniques, tels qu'une série appréciant le changement de goût dû aux différences de levure. Explorant de nouvelles possibilités du saké, ils proposent un goût convivial pour la jeune génération et les personnes à l'étranger. Le design élégant de la bouteille est également l'un de ses attraits.

« Gizaemon » est une marque phare représentant la brasserie, portant le nom du fondateur de Wakaebisu Shuzo, Gigzaemon Shigeto. Héritant de la pensée du fondateur de « Délicieux saké pour plus de gens », il est brassé en imaginant les sourires des buveurs. L'arôme rafraîchissant et le goût clair accompagnent parfaitement la nourriture. Divers sakés limités apparaissent à chaque saison, et il a le charme de ne pas ennuyer les fans.

« Wakaebisu » est une marque traditionnelle qui a été soigneusement protégée depuis la fondation de la brasserie. Inspiré par Ebisu-sama des Sept Dieux de la Fortune, il est imprégné du souhait que la bonne fortune visite ceux qui le boivent. Il est aimé depuis de nombreuses années comme un saké indispensable pour les festivals et célébrations locaux. Le goût moelleux où vous pouvez sentir l'umami du riz peut être apprécié de nombreuses façons, du frais au chaud.

« Sangu » est une marque imprégnée du souhait que les pèlerins au sanctuaire Ise Jingu (invités Sangu) l'apprécient. Caractérisé par un goût où l'on peut sentir l'umami ferme du riz même dans sa propreté. Il a été brassé dans le but d'être un saké qui guérit la fatigue du voyage et purifie à la fois l'esprit et le corps. C'est un saké qui vous fait ressentir la tradition et la fierté, ayant marché avec l'histoire du pèlerinage à Ise.