Sakaya Hachibei

« Sakaya Hachibei » est la marque phare la plus familière localement, portant le nom commercial de Gensaka Shuzo.
Visant « la voie royale du saké avec les repas dont on ne se lasse jamais de boire », il est conçu en mettant l'accent sur l'arôme doux et l'umami du riz.
En particulier, le saké Yamahai Junmai brassé avec le riz à saké ressuscité « Ise Nishiki » a une acidité et une richesse uniques, et démontre sa vraie valeur lorsqu'il est chauffé.
C'est le saké local d'Ise qui se vante au monde, qui a également été servi au sommet d'Ise-Shima.