Nihonkai

« Nihonkai » (Mer du Japon) est une marque qui rend hommage aux vagues majestueuses de la mer bordant Niigata et aux richesses qu'elle procure. Uchinomachi, dans l'arrondissement de Nishi-ku à Niigata, où est établie la brasserie, possède une longue histoire liée à l'océan, ayant prospéré en tant que ville portuaire et ville-étape.
Sa principale caractéristique est un profil sec et tranchant, évoquant une mer sauvage mais superbe. Accompagnant idéalement les fruits de mer sans jamais lasser le palais, ce saké semble avoir été forgé pour les gens de mer. C'est une cuvée puissante et tonique, comme si l'essence même du littoral de Niigata avait été capturée dans chaque flacon.