日本海

「日本海」（Nihonkai）是一個讚美新潟眼前那片雄渾壯闊的日本海波濤及其孕育之豐厚饋贈的品牌。鹽川酒造所處的新潟市西區內野町，自古以來作為港口城市和驛站而繁榮，擁有著與海洋共同發展的歷史。
其最大的特色在於擁有宛如洶湧而優美的大海般的、極具衝擊力的乾澀口感（辛口）。這種能進一步提升海鮮旨味、讓人杯不離手且百喝不厭的品質，正是那些海上豪傑們的精神支柱。它就像是將新潟大海的盛景直接原樣封存在瓶中一般，既充滿力量又沁人心脾。