Tamagawa Shuzo
| Nombre | Tamagawa Shuzo |
|---|---|
| Nombre japonés | 玉川酒造 |
| Hiragana | たまがわしゅぞう |
| Dirección | 新潟県 魚沼市 須原1643 |
| Teléfono | 025-797-2017 |
| Fax | 025-797-2346 |
| Web | https://www.yukikura.com |
Tamagawa Shuzo, con raíces que se remontan a 1673, es una bodega histórica de Uonuma, Niigata, con más de 350 años de trayectoria. Es famosa por su capacidad para maridar las técnicas tradicionales de la era Edo con una me...
Tamagawa Shuzo, con raíces que se remontan a 1673, es una bodega histórica de Uonuma, Niigata, con más de 350 años de trayectoria. Es famosa por su capacidad para maridar las técnicas tradicionales de la era Edo con una mentalidad innovadora que no deja de explorar los límites del sake.
Su seña de identidad es el 'Yukikura' o bodega de nieve: un colosal silo natural con 1.000 toneladas de nieve que mantiene el sake a unos 2°C constantes y un 90% de humedad durante todo el año. Este reposo en calma transforma el alcohol en un néctar sedoso y de gran profundidad.
Por otro lado, su audacia le ha llevado a crear productos revolucionarios como el 'Echigo Samurai', con un 46% de graduación, desafiando las convenciones del sector. Es una casa única donde el agua cristalina de Uonuma y el fuego de la pasión artesana se funden en cada botella.