Kita Sake Brewery

Kita Sake Brewery fue fundada en el tercer año de la era Kyoho (1718) y se encuentra en la ciudad de Kashihara, prefectura de Nara, una tierra histórica rodeada por las Tres Montañas Yamato (Unebi, Miminashi y Kagu).
El fundador, Rihei Kita, era tan particular con la calidad que existe una anécdota de que no construyó una bodega hasta que encontró agua y arroz satisfactorios, y ese espíritu se ha transmitido durante más de 300 años. Basados en la creencia de que «el sake delicioso es un sake donde los pensamientos del cervecero se transmiten al corazón del bebedor», continúan elaborando sake sincero.
Además de la marca representativa «Miyokiku», también están comprometidos a revivir el método de elaboración «Mizumoto (Bodaimoto)» establecido en Nara durante el período Muromachi, y están desafiando la creación de nuevos sabores que fusionan la tradición y la tecnología moderna.