喜多酒造は享保3年（1718年）創業で、奈良県橿原市の大和三山に囲まれた地に位置しています。創業者は喜多利兵衞（きた りへえ）で、品質にこだわり、水と米を厳選し、納得がいくまで酒蔵を設立しませんでした。
300年以上にわたり「美味しい酒」を追求し続けており、美味しい酒とは造り手の思いが飲む人の心に伝わる酒であると考えています。
代表銘柄は「御代菊」で、本醸造酒や水もと仕込みの純米吟醸酒などを製造しています。2012年から水もと醸造を開始し、約800年前から明治初期にかけての酒造りを再現し、乳酸菌を活用した伝統的な製法と現代の醸造技術を融合させています。
「利兵衞」は創業者の名を冠した純米吟醸で、アルコール度数20%という珍しい高濃度の銘柄です。