Kita Sake Brewery

喜多酒造創業於江戶享保3年（1718年），位於被大和三山（畝傍、耳成、香久山）環繞的歷史悠久之地——奈良縣橿原市。
創業者喜多利兵衛有著在找到滿意的水和米之前不建酒藏的逸聞，對品質非常講究，這種精神經過300多年至今仍被傳承。秉持「好喝的酒是能將釀造者的心意傳達給飲用者內心的酒」這一信念，持續進行著真摯的釀酒。
除了代表銘柄「御代菊」之外，還致力於復興室町時代在奈良確立的釀造法「水酛（菩提酛）」，挑戰融合傳統與現代技術創造新的味道。