Kita Sake Brewery

Kita Sake Brewery được thành lập vào năm thứ 3 của thời đại Kyoho (1718) và nằm ở thành phố Kashihara, tỉnh Nara, một vùng đất lịch sử được bao quanh bởi ba ngọn núi Yamato (Unebi, Miminashi và Kagu).
Người sáng lập, Rihei Kita, đặc biệt quan tâm đến chất lượng đến nỗi có một giai thoại rằng ông đã không xây dựng một xưởng rượu cho đến khi tìm thấy nước và gạo thỏa đáng, và tinh thần đó đã được truyền lại hơn 300 năm. Dựa trên niềm tin rằng "rượu sake ngon là rượu sake nơi suy nghĩ của người ủ rượu được truyền đến trái tim của người uống", họ tiếp tục ủ rượu sake chân thành.
Ngoài thương hiệu đại diện "Miyokiku", họ cũng cam kết hồi sinh phương pháp ủ rượu "Mizumoto (Bodaimoto)" được thiết lập tại Nara trong thời kỳ Muromachi, và đang thử thách việc tạo ra những hương vị mới kết hợp truyền thống và công nghệ hiện đại.