Tsunanjouzou

Tsunan Jozo es una bodega que coexiste con la naturaleza extrema de Tsunan, una de las zonas de mayor precipitación de nieve en Niigata. Rodeada de montañas de 2.000 metros, esta tierra queda sepultada bajo varios metros de nieve en invierno, permitiendo que el arte del 'kan-zukuri' (elaboración invernal) se realice en absoluto silencio. El agua del deshielo se filtra por la tierra para brotar como un manantial cristalino, emparentado con el famoso 'Ryugakubo', aportando una vitalidad pura al sake.
Su filosofía es el 'Terroir del País de Nieve'. La textura suave propia del agua blanda armoniza con el dulzor natural del grano, logrando una transparencia similar a la nieve fundida. A través de marcas como 'Tsunango' o 'Kiri no To', la bodega transmite al mundo la belleza austera de su clima y la cálida pasión de su gente en cada copa.