Tsunanjouzou

Tsunan Jozo ist eine Brauerei, die in Symbiose mit der rauen Natur von Tsunan lebt, einer der schneereichsten Regionen der Präfektur Niigata. Umgeben von Zweitausendern ist das Land im Winter meterhoch verschneit, was die perfekte Stille für erstklassiges Winterbrauen (Kan-zukuri) bietet. Schmelzwasser versickert im Boden und wird zu kristallklarem Quellwasser, das mit der berühmten „Ryugakubo“-Quelle verwandt ist und dem Sake seine reine Lebenskraft verleiht.
Das Konzept lautet „Schneeland-Terroir“. Das weiche Mundgefühl, das durch die Verwendung von weichem Wasser entsteht, harmoniert mit der natürlichen Süße des Reises und ergibt eine Transparenz wie Schmelzwasser. Mit Marken wie „Tsunango“ und „Kiri no To“ vermittelt die Brauerei die raue Schönheit der Schneelandschaft und die herzliche Leidenschaft der Menschen vor Ort in jedem Glas Sake an die Welt.