Tsunanjouzou

Tsunan Jozo est une brasserie qui vit en harmonie avec la nature rigoureuse de Tsunan, l'une des zones les plus enneigées de Niigata. Entourée de sommets de 2 000 mètres, cette terre s'enveloppe en hiver de plusieurs mètres de neige, offrant le silence idéal au « kan-zukuri », le brassage hivernal de prestige. L'eau de fonte traverse les strates pour devenir une source cristalline, parente de la célèbre « Ryugakubo », insufflant au saké une vitalité pure.
Le concept est celui du « Terroir du Pays de Neige ». La texture douce et fluide, typique du brassage à l'eau douce, s'équilibre avec la sucrosité naturelle du riz pour une limpidité évoquant la neige fondante. À travers ses marques « Tsunango » ou « Kiri no To », la brasserie partage avec le monde la beauté austère de son climat et la passion chaleureuse de ses habitants, le tout réuni dans un verre.