Niigata Meijo

Niigata Meijo nació en 1938 (Showa 13) fruto de la iniciativa de un grupo de voluntarios de Ojiya que buscaron integrar y preservar las destilerías tradicionales de su comarca. La bodega prospera junto a la confluencia de los caudalosos ríos Shinano y Uono, aprovechando un entorno privilegiado que se cubre de nieve cada invierno.
Su identidad se basa en un equilibrio magistral: mantiene el estilo 'Tanrei Karakuchi' (fino y seco) que define al sake de Niigata, pero enriqueciéndolo con un matiz 'Umaku' que respeta el dulzor natural del cereal. Al combinar el 'Kanzukuri' artesanal con tecnología de fermentación de última generación, garantizan una calidad excelente en cada lote que sale al mercado.
Con marcas de referencia como 'Koshi no Kanchubai' y 'Chojasakari', es una institución en Niigata, presente tanto en las grandes ocasiones como en el día a día de sus hogares, siendo un nombre sinónimo de confianza y arraigo regional.