Marcas de Sake
en Miyagi

Atago no Matsu es una marca tradicional de Niizawa Sake Brewery que ha sido amada localmente desde su fundación. Se dice que Bansui Doi, el letrista de "Kojo no Tsuki", también amaba beberlo. Actualmente, como "Hakurakusei", se basa en el concepto de sake de comida definitivo, pero está diseñado para tener una gama más amplia de sabores, lo que lo convierte en un sake de comida versátil que se puede disfrutar en una amplia gama de temperaturas, desde sake frío hasta sake caliente.

Zankyo es una marca ultra pulida elaborada por Niizawa Sake Brewery reuniendo lo mejor de su tecnología. Debutó como un Junmai Daiginjo donde el arroz fue pulido hasta el límite de una tasa de pulido del 7%, y presenta un sabor delicado y transparente y un final persistente que desaparece maravillosamente como sugiere el nombre. También se sabe que al artista Masaharu Fukuyama le encanta beberlo.

Hiryu es una de las marcas elaboradas por Niizawa Sake Brewery, caracterizada por un sabor que combina fuerza y delicadeza.

Hakurakusei es la marca insignia de Niizawa Sake Brewery, creada en 2001 con el concepto de "Sake de comida definitivo". El contenido de azúcar se suprime a menos de la mitad del de sake general, y está diseñado para priorizar la nitidez y la compatibilidad con las comidas sobre el impacto. Debido a que realza el sabor de los ingredientes del plato y refresca la boca, presenta una sensación en boca agradable que te hace beber taza tras taza antes de que te des cuenta. También ha ganado una profunda confianza de los mejores chefs tanto a nivel nacional como internacional.

Yokohama es una de las marcas elaboradas por Niizawa Sake Brewery.

Reikyo es la marca definitiva que expresa el mundo del "Cero Absoluto", que es infinitamente cercano a cero, con una tasa de pulido de arroz del 0,85% desafiada por Niizawa Sake Brewery. Utilizando arroz pulido durante 5.297 horas (alrededor de 221 días), logra una transparencia extrema sin ningún sabor desagradable, una leve dulzura de arroz y un hermoso final persistente.

NIIZAWA es una serie de primera clase que lleva el nombre de la cervecería, una marca que persigue el potencial como sake vintage. Con el objetivo de una calidad de clase mundial, está diseñado para que también pueda disfrutar de los cambios debidos al envejecimiento.

Utsugi es una de las marcas elaboradas por Niizawa Sake Brewery.

Moehime es una de las marcas elaboradas por Niizawa Sake Brewery, una serie caracterizada por ilustraciones de personajes.

Moekoi♡ es una de las marcas elaboradas por Niizawa Sake Brewery, caracterizada por su nombre y etiqueta pop.

Moriizumi es la marca insignia de Moritami Shuzo Store, nombrada combinando el nombre familiar "Mori" (bosque) y la clara "Izumi" (manantial) que se encuentra en el cercano Monte Mayama. Caracterizado por "Nojun Amakuchi" (rico y dulce), que es raro en la prefectura de Miyagi, resalta el umami y la dulzura derretida del arroz al elaborar con agua ultra suave con una dureza de 2 a 3. También hay una rica línea de sake envejecido a largo plazo (sake viejo), y el sabor suave y profundo fascina a muchos fanáticos.