Hokusetsushuzou

Hokusetsu Shuzo es una bodega que, desde su fundación en 1872 en Akadomari (isla de Sado), ha sabido compaginar la tradición con una innovación audaz. Con un profundo compromiso con el arroz, el agua, su gente y el entorno de Sado, es célebre por emplear tecnologías de vanguardia como separadores centrífugos e incluso música durante el proceso de elaboración.
Como proveedor exclusivo de los prestigiosos restaurantes 'NOBU' del chef Nobuyuki Matsuhisa, su renombre es internacional. Su calidad, que ha cautivado a celebridades globales de la talla de Robert De Niro, nace del agua pura de manantial de Sado y de arroces cultivados bajo prácticas de conservación ambiental. Partiendo de técnicas ancestrales, esta bodega global representa a Sado proyectando constantemente 'nuevos valores del sake' hacia el mundo entero.