Rikyu-bai

« Rikyu-bai » est une marque historique de Daimon Shuzo, protégée depuis de longues années et caractérisée par un parfum élégant et une saveur profonde.
Baptisée d'après la fleur de prunier que le maître de thé Sen no Rikyu aurait tant aimée, elle recherche une expression brassicole où une vitalité digne se fait sentir au cœur de la tranquillité.
Sa saveur, harmonie entre la douceur apportée par l'eau du pied des monts Ikoma et l'umami d'un riz rigoureusement sélectionné, incarne la signature « Riche et Sec » de la maison sous une forme raffinée.
Très abouti en tant que saké de table, il possède une générosité capable d'accompagner aussi bien la délicatesse d'un dashi japonais que des plats aux saveurs plus marquées.
Pertinent au-delà des modes par sa beauté universelle, c'est une fierté de Katano, à Osaka, aimée de génération en génération.