Nisai no Kamoshi

"Nisai no Kamoshi" es una marca de proyecto lanzada en 2014 por Chisa Aoki, Directora Gerente y Maestra Cervecera de "Aoki Shuzo", con el deseo de "transmitir el encanto del sake a los jóvenes de 20 años".
El nombre de la marca se deriva de "Nisai (pez de dos años en japonés)", que es un pez de éxito del pez azul "Mújol", y contiene el deseo de que los jóvenes crezcan y tengan éxito.
Cada año, los jóvenes de 20 años participan en la elaboración de sake, creando un sabor único para ese año. El sabor fresco y jugoso caracterizado por la acidez es una calidad de sake a la que es fácil acercarse para los principiantes de sake y la generación más joven.