Nisai no Kamoshi

"Nisai no Kamoshi" é uma marca de projeto lançada em 2014 por Chisa Aoki, Diretora Executiva e Mestre Cervejeira da "Aoki Shuzo", com o desejo de "transmitir o encanto do saquê aos jovens na casa dos 20 anos".
O nome da marca deriva de "Nisai (peixe de dois anos)", que é um peixe de sucesso do peixe azul "Tainha", e contém o desejo de que os jovens cresçam e tenham sucesso.
Todos os anos, jovens na casa dos 20 anos participam da produção de saquê, criando um sabor único para aquele ano. O sabor fresco e suculento caracterizado pela acidez é uma qualidade de saquê fácil de se aproximar para iniciantes de saquê e para a geração mais jovem.