Nisai no Kamoshi

「니사이노카모시(Nisai no Kamoshi)」는, 「아오키 양조점」의 전무 이사이자 도지인 아오키 치사 씨가, 「20대의 젊은이들에게 일본술의 매력을 전하고 싶다」라는 생각에서, 2014년에 시작한 프로젝트 브랜드입니다.
브랜드명은, 등푸른 생선인 「숭어」의 출세어인 「니사이(이세어)」에서 유래하며, 젊은이들이 성장하여 대성하길 바라는 소원이 담겨 있습니다.
매년, 20대의 젊은이가 술 빚기에 참가하여, 그 해의 독자적인 맛을 만들어내고 있습니다. 산미가 특징적인 신선하고 쥬시한 맛은, 일본술 초보자나 젊은 세대에게도 친숙해지기 쉬운 주질입니다.