Tsuji Zenbei

"Tsuji Zenbei" es la marca premium dedicada íntegramente al Junmai, creada por el maestro de la 16.ª generación, Hiroyuki Tsuji, para definir el "Junmai de la era moderna". Al bautizar la marca con el nombre del fundador que inició la bodega en Moka en 1754, se rinde un profundo respeto a 270 años de tradición y se muestra una firme determinación por liderar una nueva época.
A diferencia de la clásica "Sakuragawa", que busca la estabilidad para acompañar la mesa, "Tsuji Zenbei" se enfoca en maximizar el potente umami del arroz y ofrecer un sabor profundo y aromático. Especialmente sus Junmai Ginjo, elaborados con arroz de Tochigi y variedades seleccionadas, cuentan con el apoyo entusiasta de los amantes del sake por su equilibrio entre una transparencia cristalina y un cuerpo generoso.
La maestría técnica del maestro Tsuji, que ostenta el récord de 10 medallas de oro consecutivas en el certamen nacional, se vuelca en esta línea exclusiva de Junmai. Fusionando la honestidad artesanal de sus raíces de Omi con una sensibilidad contemporánea, es una marca innovadora que representa el presente y el futuro de Tsuji Zenbei Shoten.