Tsuji Zenbei

„Tsuji Zenbei“ ist eine Premium-Marke für reinen Junmai-Sake, die vom Braumeister der 16. Generation, Hiroyuki Tsuji, ins Leben gerufen wurde, um den idealen „Junmai für die moderne Ära“ zu kreieren. Durch die Benennung nach dem Firmengründer, der 1754 in Moka mit dem Brauen begann, zeigt die Marke tiefen Respekt vor der 270-jährigen Tradition und zugleich die Entschlossenheit, neue Wege zu gehen.
Während die Hauptmarke „Sakuragawa“ für Stabilität als Speisebegleiter steht, zielt „Tsuji Zenbei“ darauf ab, das kraftvolle Umami des Reises und ein tiefes, vollmundiges Aroma zu maximieren. Besonders die Junmai Ginjos, hergestellt aus Reis der Präfektur Tochigi und ausgesuchten Sake-Reissorten, werden von Kennern landesweit für ihre Verbindung aus kristalliner Klarheit und reichhaltigem Körper gefeiert.
Die gesamte Erfahrung von Braumeister Tsuji, der unglaubliche zehn Goldmedaillen in Folge beim Nationalen Wettbewerb gewann, fließt in diese Junmai-Linie ein. Die Marke verbindet die ehrliche Handwerkskunst ihrer Omi-Wurzeln mit zeitgenössischem Gespür und steht so für die Gegenwart und Zukunft des Hauses Tsuji Zenbei Shoten.