Marken

Ryufu ist eine Marke von Fujii Shuzo, die einen kraftvollen und schneidigen Geschmack ausdrückt, wie ein Drache. Als Marke mit einer anderen Persönlichkeit als Ryubai entwickelt, zeichnet sie sich durch ein klares, erfrischendes Mundgefühl aus. Sie hat als jugendlicher, energischer Sake mit modernen Sensibilitäten Aufmerksamkeit erregt.

Masutama ist eine Marke von Akamine Shuzo Jo, ein Sake mit einem glückverheißenden Namen, der Langlebigkeit und Wohlstand wünscht. "Manju" bedeutet zehntausend Jahre Leben und "Tama" bedeutet Schatz, was sie zu einer in der Gemeinde beliebten Marke für festliche Anlässe macht. Oft als festlicher Sake gewählt, wird er als Getränk geschätzt, das Meilensteine des Lebens wie Hochzeiten, 60. Geburtstagsfeiern und Neujahrsfeste bereichert. Der Geschmack ist sanft und leicht zu trinken, mit einer Sake-Qualität, die von einem breiten Generationenspektrum geliebt wird.

Hanaemi ist eine Marke von Ochi Shuzo, ein Sake, der einen sanften, prächtigen Geschmack wie eine lächelnde Blume ausdrückt. Mit Sake-Reis, der in der reichen Naturumgebung von Saiki herangewachsen ist, zeichnet er sich durch ein fruchtiges, erfrischendes Aroma aus. Sanfte Süße und moderate Säure harmonieren und verleihen ihm eine Pracht, die an einen Frühlingsblumengarten erinnert. Mit einem leichten Mundgefühl, das auch für Frauen leicht zu trinken ist, passt er hervorragend zu Aperitifs und leichten Gerichten. Er wird auch als Trink-Sake für Feiern und besondere Anlässe gewählt.

Abgeleitet von der Redewendung „eine glänzende Perle in der Handfläche“, wird diese Ultra-Premium-Marke Tropfen für Tropfen mit der gleichen Sorgfalt hergestellt, mit der man ein Kind aufzieht. Unter Verwendung nur des Kerns erlesenster Reiskörner durchläuft er einen präzisen Fermentationsprozess mit „Blütenhefe“, was zu einem kristallklaren Sake führt, der wie ein Edelstein funkelt. Das edle Bouquet und der reichhaltige Abgang sind der Inbegriff von Luxus für besondere Augenblicke – ein Meisterwerk der Braukunst.

Tenshin Yuki Masamune ist eine traditionelle Marke von Ochi Shuzo, ein Sake, der einen reinen und makellosen Geschmack verfolgt. "Tenshin" drückt natürliche Reinheit aus, "Yuki" steht für Klarheit und "Masamune" bedeutet die Orthodoxie des Sake. Gekennzeichnet durch einen klaren, limpiden Geschmack mit einer transparenten Sake-Qualität ohne Fehltöne. Besonders köstlich gekühlt serviert, passt er hervorragend zu Saikis frischen Meeresfrüchten.

Bungo Suimei ist eine Marke von Ochi Shuzo, die die üppige grüne Natur und die strahlende Zukunft von Bungo (Oita) ausdrückt. Gebraut unter Nutzung des Terroirs des lokalen Saiki, zeichnet er sich durch einen erfrischenden, klaren Geschmack aus. Wie das Zeichen "Sui" (jadegrün) andeutet, ist es ein Sake mit einem frischen, jugendlichen Eindruck. Mit einem leichten Mundgefühl, aber dennoch solidem Reis-Umami, ist er zu einer Sake-Qualität vollendet, die ideal als Essensbegleiter ist.

MOMO ist eine Marke von Kuncho Shuzo, die moderne Sensibilitäten einbezieht. Gekennzeichnet durch ein fruchtiges, prachtvolles Aroma und ein leichtes Mundgefühl, hat er einen Geschmack, der auch für Sake-Anfänger zugänglich ist. Beliebt bei jüngeren Generationen und Frauen, ist es ein Sake neuen Stils, der ungezwungen genossen werden kann.

Kaku no I ist eine Marke von Inoue Shuzo, ein lokaler Sake aus Hita mit über 200 Jahren Geschichte. Der Markenname leitet sich von der Form eines Brunnens ab und drückt Dankbarkeit für den Segen des reinen Wassers aus. Mit klarem Grundwasser vom Oberlauf des Chikugo-Flusses zum Brauen verwendet, zeichnet er sich durch einen milden, leicht trinkbaren Geschmack aus. Mit einer Sake-Qualität, die mit Hitas lokaler Esskultur harmoniert, passt er besonders gut zu Flussfisch- und Wildgemüsegerichten. Eine Marke, die bei einer breiten Palette von Anlässen geliebt wird, vom täglichen Abendtrunk bis zu Feiern.

Kuro Oni ist eine markante Marke von Oimatsu Shuzo, ein Sake, der sich durch kraftvolle Tiefe und reichen Geschmack auszeichnet. Mit einem vollmundigen, herzhaften Geschmack und beträchtlicher Trinkzufriedenheit wird sein Umami beim Erwärmen noch verstärkt. Trotz seines kühnen Namens bietet er eine ausgewogene Sake-Qualität, die gut zu Gerichten passt.

Mine no Kantsubaki ist eine Marke von Oimatsu Shuzo, die die Winterlandschaft von Hita einfängt. Gekennzeichnet durch eine würdevolle Präsenz wie die Winterkamelienblüte und einen zarten, raffinierten Geschmack. Ein Ginjo-Stil-Sake, langsam bei niedrigen Temperaturen gebraut, bietet lebhafte Aromen und einen frischen, sauberen Abgang.

Hita Sugi Bottle Wa ist ein Sake in einem besonderen Behälter aus Hita-Zeder, dem berühmten Spezialprodukt der Region. Der subtile Duft der Hita-Zeder durchdringt sanft den Sake und schafft ein luxuriöses Produkt mit einzigartigem Geschmacksprofil. Sehr beliebt als Geschenk, ist es ein besonderes Produkt, das Hitas traditionelle Handwerkskunst mit der Kunst des Sake-Brauens verbindet.

Oimatsu ist die Signaturmarke von Oimatsu Shuzo, ein Sake, der die Geschichte und Tradition der Brauerei verkörpert. Gekennzeichnet durch einen ausgewogenen Geschmack, gebraut mit dem frischen, reinen Wasser des oberen Chikugo und sorgfältig ausgewähltem Reis. Mit einer herzhaften, leicht trinkbaren Qualität, die den Gaumen nie ermüdet, ist er eine klassische Marke, die vor Ort seit vielen Jahren geschätzt wird.

Yaba Masamune ist eine Marke von Nishi no Homare Meijo, ein Sake, der den Namen der malerischen Yabakei-Schlucht trägt. Gebraut mit der majestätischen Natur und dem kristallklaren Wasser von Yabakei, zeichnet sich dieser Sake durch einen kraftvollen, aber anmutigen Geschmack aus. Seine klare, erfrischende Qualität erinnert an die reine Bergluft. In Harmonie mit der Esskultur von Nakatsu passt er hervorragend zu Flussfischgerichten und Bergspezialitäten. Er ist auch beliebt als Souvenir-Sake für Besucher des berühmten Yabakei-Gebiets.

Nishi no Homare ist eine weitere Flaggschiffmarke von Nishi no Homare Meijo, ein Sake, der den Stolz der westlichen Provinzen ausdrückt. Gebraut mit dem Ziel, vom westlichen Rand von Kyushu aus einen Sake zu schaffen, auf den die Nation stolz sein kann, zeichnet er sich durch einen milden, leicht trinkbaren Geschmack aus. Mit einer vielseitigen Qualität, die von täglichen Abendgetränken bis zu besonderen Tagen genossen werden kann, ist er eine Marke, die von den Menschen in Nakatsu seit vielen Jahren geschätzt wird.

Shojiki no Homare ist die Marke von Jotokuya Shuzo Jo, ein Sake, der den ehrlichen und aufrichtigen Ansatz der Brauerei ausdrückt. Getreu seinem Namen, der 'Ehre der Ehrlichkeit" bedeutet, zeichnet er sich durch einen unverfälschten, ehrlichen Geschmack aus. Seine geradlinige Qualität, trotz rustikaler Einfachheit durch zuverlässige Technik unterstützt, wird von den Einheimischen geschätzt. Ohne Anmaßung begleitet sein sanfter Geschmack das tägliche Abendgetränk und macht ihn zu einer unverzichtbaren Präsenz auf den Familientischen in Usa.

Kokuzo ist eine besondere Sake-Marke von Sanwa Shurui, ein prestigeträchtiger Sake, benannt nach dem Kokuzo Bosatsu (Akashagarbha Bodhisattva), der eng mit dem Usa-Schrein verbunden ist. Durch ein einzigartiges Verfahren, das in der Shochu-Produktion entwickelte Fermentationstechniken mit traditionellen Sake-Braumethoden vereint, erreicht er tiefen Geschmack und elegantes Aroma. Mit dem reinen Wasser von Usa und sorgfältig ausgewähltem Sake-Reis ist er ein luxuriöser Sake, der langsam und mit Sorgfalt gebraut wird.

Toyo no Seki ist eine Marke von Yamada Shuzo Jo, ein Sake, der die Kraft eines Sumo-Ringers ausdrückt, der die Barrieren der Provinz Bungo bewacht. Getreu seinem imposanten Namen, der an einen Sumo-Champion erinnert, zeichnet er sich durch eine solide Struktur und einen tiefen Geschmack aus. Reiches Umami und moderate Säure harmonieren zu einem Sake mit einem befriedigenden Körper. Er passt gut zu den Meeresfrüchten und Bergspezialitäten der Kunisaki-Halbinsel, und in Kombination mit regionaler Küche ergänzen sich die Aromen auf exquisite Weise.

Bungo Otokozake ist eine Marke von Ono Shuzo, ein Sake, der die Kühnheit und Geradlinigkeit der Männer von Bungo ausdrückt. Er zeichnet sich durch einen kraftvollen Geschmack und einen befriedigenden Körper aus und strebt einen maskulinen und robusten Geschmack an. Solides Reis-Umami und moderate Trockenheit harmonieren, mit einem beeindruckend sauberen Abgang. Es ist ein kühner und unprätentiöser Sake, perfekt für ein Feierabendgetränk oder Gespräche unter Freunden.

King (Kiungu) ist eine einzigartige Marke von Ono Shuzo, ein glückverheißender Sake, der Glück und Wohlstand wünscht. Der Markenname trägt den Wunsch nach "kostbarem Glück, das lange währt," mit einem spielerischen Namen, der auch als "KING" auf Englisch gelesen werden kann. Er zeichnet sich durch einen milden und eleganten Geschmack aus und wird oft als Anstoß-Sake für Feierlichkeiten und besondere Anlässe gewählt.

Saiki Hisho ist eine Marke von Bungo Meijo, ein Sake, der den Wunsch trägt, "von Saiki aus in ganz Japan aufzusteigen." Er verwendet in Saiki angebauten Yamada Nishiki als Koji-Reis und in Saiki angebauten Gin no Sato als Kake-Reis, gebraut mit einer einzigartigen Methode, die traditionelles Kimoto-Brauen und Blumenhefe kombiniert. Es ist ein wahrer lokaler Sake, der den Charakter des lokalen Reises maximiert. Frische und prächtige Aromen harmonieren mit der Geschmackstiefe, die für das Kimoto-Brauen charakteristisch ist, und ziehen Aufmerksamkeit als lokaler Sake einer neuen Ära auf sich.

Kakujo ist eine Marke von Bungo Meijo, ein Sake, der den Namen der Burg Saiki (Kakujo/Kranichburg) trägt und die Geschichte der Region zum Ausdruck bringt. Er verleiht dem Sake die Eleganz und Solidität der Kranichburg, der ehemaligen Residenz der Saiki-Domäne, mit einem verfeinerten und dennoch willensstarken Geschmack. Die Geschichte und Kultur der Region wertschätzend, dient er als Brücke, die die Traditionen von Saiki mit der Zukunft verbindet und lokalen Stolz ausdrückt.

Suimu ist eine Marke von Ogura Shuzo, ein poetischer Sake, der "Traum im Rausch" bedeutet. Mit dem Ziel, einen angenehmen Rausch und glückliche Momente zu bieten, zeichnet er sich durch einen weichen und sanften Geschmack aus. Er hat eine milde und leicht trinkbare Qualität, die einen verträumten, angenehmen Rausch erzeugt. Er ist eine ideale Marke für einen entspannten Abendtrunk, der als Becher dient, um die tägliche Müdigkeit zu heilen und friedliche Momente zu verbringen.

Yayoi ist eine Marke von Ogura Shuzo, ein Sake mit dem Namen Yayoi (März), der die Ankunft des Frühlings verkündet. Als Sake, der den Beginn einer neuen Jahreszeit feiert, zeichnet er sich durch einen frischen und prächtigen Geschmack aus. Mit einer hellen und leichten Sake-Qualität wie Frühlingssonnenschein ist er eine passende Marke für Neuanfänge und Frühlingsfeierlichkeiten. Besonders empfehlenswert ist der Genuss mit Frühlingszutaten als Sake zum Jahreszeitenwechsel.