Sorin

Sorin ist eine Marke von Kotegawa Shuzo, benannt nach dem christlichen Daimyo Otomo Sorin. Sie wurde von der Schriftstellerin Nogami Yaeko benannt, deren Geburtsort diese Brauerei ist.
Der unverdünnte Sake hat einen hohen Alkoholgehalt von 19% mit einer an Shochu erinnernden Reichhaltigkeit. Er bietet eine reiche Süße wie Butterscotch-Bonbons, ein geschmeidiges Mundgefühl und ein feines, vollmundiges Umami.
Mit einem einzigartigen Geschmack, der die Grenze zwischen Sake und Shochu überschreitet, zeichnet er sich auch durch die Reifung in traditioneller Kruglagerung aus. Ein innovativer Sake, der auch auf Eis empfohlen wird.