Marken

„Yu“ ist die repräsentative Marke von Isonosawa, benannt nach den Gedanken von „ausgezeichnet“ und „sanft“. Sie zeichnet sich durch ein sanftes Mundgefühl und eine Sake-Qualität aus, die für jedermann leicht zu trinken ist, wobei das berühmte Wasser von Ukiha verwendet wird. Es kombiniert pralles Umami und gute Schärfe und ist ein Speisesake voller Freundlichkeit, der den täglichen Esstisch sanft begleitet.

„Nakasu“ ist eine Marke von Isonosawa, die den Namen Hakata Nakasu trägt, dem größten Vergnügungsviertel in Kyushu. Sie zeichnet sich durch einen knusprigen und leichten Geschmack aus, der auf die Esskultur der prächtigen Stadt des Nachtlebens abgestimmt ist. Er passt perfekt zu Gerichten mit reichhaltigem Geschmack aus Hakata wie Motsunabe, Mizutaki und frischen Meeresfrüchten und spielt eine unterstützende Rolle bei der Verbesserung der Köstlichkeit der Mahlzeiten.

„Okitama“ ist die repräsentative Marke von Takano Shuzojo, erfüllt von dem Wunsch, die Region zu empfangen (oki) und Sake wie ein Schatz (tama) zu werden. Sie zeichnet sich durch einen einfachen, aber kraftvollen Geschmack aus, der in der reichen Natur der Stadt Koge gepflegt wird. Sie wird lokal seit langem als warmer lokaler Sake geliebt, der die tägliche Müdigkeit heilt und Vitalität für morgen gibt.

„Fuyo“ war eine Marke, die von Tanaka Shuzo hergestellt wurde. Der Markenname „Fuyo“ wird auch von Yamato Shuzo produziert und wurde von mehreren Brauereien verwendet.

„Mado no Tsuki“ ist eine historische Marke, die seit der Zeit von Mado no Tsuki Shuzo vor der Fusion kontinuierlich weitergegeben wurde. Während die Tradition gewahrt bleibt, wird ein Geschmack angestrebt, der dem modernen Gaumen entspricht. Mit einem sanften Aroma und einem klaren Mundgefühl ist es ein wohltuender Tropfen, der als täglicher Abenddrink beliebt ist.

„Fuyo“ ist ein ehrwürdiger Markenname, der einst von mehreren Sake-Brauereien verwendet wurde. Bei Yamato Shuzo wird er mit dem Ziel gebraut, einen schönen und delikaten Geschmack zu erreichen, der seinem Namen würdig ist. Er zeichnet sich durch ein elegantes Aroma und ein weiches Mundgefühl aus und ist zu einer raffinierten Sake-Qualität verarbeitet, die dem Trinker Behaglichkeit schenkt.

„Nagomi“ ist eine Marke, die, wie der Name schon sagt, einen sanften und harmonischen Geschmack ausdrückt. Mit Betonung auf die Ausgewogenheit mit Speisen agiert sie wie ein großartiger Nebendarsteller, der den Geschmack der Küche hervorhebt, ohne zu aufdringlich zu sein. Ihre warme Sake-Qualität, die Momente des Beisammenseins mit Familie und Freunden sanft umhüllt, ist reizvoll.

„Mikuniyama“ ist eine Marke, die mit dem Bild der majestätischen Bergkette in der Region, in der sich die Brauerei befindet, geschaffen wurde. Ein erfrischender Duft, der die Natur der Berge spüren lässt, und ein Umami, das den Segen der festen Erde erahnen lässt, existieren nebeneinander. Es ist eine groß angelegte Flasche, die man probieren möchte, während man an die majestätische Natur denkt.

„Haru no Umi“ ist eine Marke, die die ruhige und idyllische Szene des Frühlingsmeeres ausdrückt. Sie zeichnet sich durch einen weichen und warmen Geschmack aus, wie der Frühling, der nach Überwindung der Strenge des Winters einkehrt. Die sanfte Süße und das Aroma, die sich im Mund ausbreiten, sind ideal für Feiern und Frühlingsausflüge.

„Balloon Pack“ ist ein Produkt mit einer einzigartigen und freundlichen Verpackungsform, wie der Name schon sagt. Entwickelt als täglicher Sake, der zwanglos genossen werden kann, wurde auch die Bequemlichkeit des Tragens und der Lagerung berücksichtigt. Der Geschmack, der ohne Affektiertheit getrunken werden kann, ist in verschiedenen Szenen wie im Freien und bei zwanglosen Zusammenkünften nützlich.

Benannt nach Japans erstem Reibungselektrizitätsgenerator „Elekiter“, der 1776 von Hiraga Gennai restauriert wurde, ist diese Marke voller historischer Verspieltheit. Sie feiert die schicksalhafte Begegnung zwischen Gennai und Odano Naotake im Goi-Anwesen, die die japanische Wissenschafts- und Kunstgeschichte nachhaltig prägte. Dieser Sake symbolisiert die Wissbegierde der Edo-Zeit und ist eine Inspiration für moderne Genießer, die das Besondere suchen.

„Gyoen“ ist die repräsentative Marke von Yoshitake Shuzojo. Der Name bedeutet „Sake, der das Bankett schmückt“, und er ist beliebt als eine Flasche, die Feiern und fröhlichen Zusammenkünften Glanz verleiht. Der Geschmack, der sorgfältig nach traditionellen Methoden gebraut wird, passt gut zu jedem Gericht, und seine Zugänglichkeit, die jeden Trinker anspricht, ist reizvoll.

„Wasurenagusa“ ist eine weitere Marke, die von Kiyama Shoten hergestellt wird. Wie die Blumensprache des Vergissmeinnichts (Wasurenagusa) „Vergiss mich nicht“ und „wahre Liebe“, wird er mit dem Ziel gebraut, einen Geschmack zu erreichen, der im Herzen bleibt. Es ist ein emotionaler Sake, der eine feste Stärke im Kern innerhalb eines delikaten und sanften Mundgefühls spüren lässt.

„Toranoko“ ist ein lokaler Sake, der in Ureshino, einer Stadt des Tees und der heißen Quellen, gepflegt wird. Gebraut in einer Umgebung, die mit regionalen Ressourcen wie Ureshino Onsen und Ureshino-Tee gesegnet ist, ist er seit vielen Jahren als Souvenir der Thermalbadstadt bekannt. Er zeichnet sich durch einen vollen Geschmack aus, der das Umami des Reises nutzt, und eine tiefe Sake-Qualität, die sowohl warm als auch kalt genossen werden kann. Er passt gut zu lokalen Zutaten, insbesondere zu in Thermalwasser gekochtem Tofu und Meeresfrüchten, und ist eine Marke, die sich eng an die Esskultur von Ureshino anschmiegt.

„Takasago“ ist die Hauptmarke von Koyanagi Shuzo und erbt die Traditionen von Ogi. Während der Geschmack, der von den Einheimischen in seiner langen Geschichte geliebt wurde, geschätzt und bewahrt wird, stellt sie sich auch der Herausforderung, neuen Sake zu brauen, der an den Wandel der Zeiten angepasst ist. Gekennzeichnet durch ein volles Aroma und einen tiefen Geschmack, ist es ein großherziger Sake, der sowohl besondere Anlässe als auch tägliche Abenddrinks begleitet.

„Ichijitsu Senshu“ ist eine Marke, die von Gefühlen der Ungeduld und ernsthaften Wünschen durchdrungen ist. Sie zielt auf einen delikaten und tiefgründigen Geschmack ab, der sich eng an das Herz schmiegt, das auf ein Wiedersehen mit einem geliebten Menschen oder eine besondere Zeit wartet. Es ist eine Flasche mit einem langen Abgang, die man langsam mit der Zeit genießen möchte.

„Hotaruyoi“ ist eine Marke, die nach den Genji-Glühwürmchen benannt ist, die um den „Kiyomizu-Wasserfall“ des Gion-Flusses tanzen, der in der Nähe der Brauerei fließt. Wie Glühwürmchen, die in den Nächten des Frühsommers ein fantastisches Licht ausstrahlen, zeichnet er sich durch einen sanften und emotionalen Geschmack aus. Gekühlt getrunken, treten seine erfrischende Wirkung und sein delikater Geschmack noch deutlicher hervor.

„Iwanokura“ ist eine Marke, die das Klima des Bezirks Iwakura ausdrückt, in dem sich Tenzan Shuzo befindet. Sie stellt sich die Robustheit eines steinernen Lagerhauses und die Reife des dort gepflegten Sakes vor. Ein ruhiges Aroma und ein tiefer Geschmack, der langsam durchdringt, bringen dem Trinker eine Zeit des Friedens.

„Koueigiku“ ist ein Sake der neuen Ära, der von einer wiederbelebten Brauerei in Ogi gebraut wird. Mit einer Produktpalette, die sich auf Muroka Nama Genshu (ungefilterter, nicht pasteurisierter, unverdünnter Sake) konzentriert, zeichnet er sich durch ein dichtes Frischegefühl, fruchtige Säure und eine klare Schärfe aus. Er verfolgt einen modernen und raffinierten Geschmack, der sich vom herkömmlichen Image des Saga-Sakes abhebt. Mit Betonung auf die Kompatibilität mit der Küche als Sake, der während der Mahlzeiten getrunken wird, zielt er auf eine Sake-Qualität ab, die sich an verschiedene Speiseszenen anschmiegt.

„Chiyosuzume“ ist eine Marke, die einst von Chiyosuzume Shuzo hergestellt wurde.

„Azumatsuru“ ist eine Marke, die in Taku kurz vor dem Verschwinden stand, aber durch die Leidenschaft eines jungen Brauers wiederbelebt wurde. Mit sorgfältiger Handwerkskunst gebraut, zeichnet sie sich durch einen Geschmack aus, der das ursprüngliche Umami des Reises maximiert. Kraft und Feinheit vereinend, hat er eine leidenschaftliche Sake-Qualität, die im Herzen des Trinkers widerhallt.

„Musubare“ ist ein Junmai Daiginjo, der durch luxuriöses Polieren des seltenen Sake-Reises „Aiyama“ gebraut wird. Er zeichnet sich durch einen harmonischen Geschmack von eleganter Süße, sanfter Säure und erfrischendem Umami aus. Er verkörpert den Wunsch, dass „dieser Sake wunderbare Begegnungen verbindet“ und „Dankbarkeit gegenüber denen, die durch das Schicksal verbunden sind“. In einer speziellen Holzkiste enthalten, ist es ein ausgezeichnetes Juwel, das sich perfekt als Geschenk eignet.

„Taki“ ist eine Marke, die vom Namen der Brauerei Narutaki Shuzo abgeleitet ist. Sie zielt auf einen Geschmack ab, der erfrischende Kühle und Stärke vereint und an den Fluss eines klaren Wasserfalls erinnert.

„Kokaratsu“ ist eine Marke, die mit dem Bild der guten alten Atmosphäre von Karatsu formuliert wurde, das als Töpfer- und Burgstadt florierte. Nach traditionellen Methoden gebraut, beschwören sein ruhiges Aroma und sein tiefer Geschmack das historische Straßenbild von Karatsu herauf.