Marken

„Fukuhana“ wurde mit dem Wunsch benannt, wie eine Blume zu sein, die Glück einlädt. Gekennzeichnet durch ein herrliches Aroma und einen hellen Geschmack, ist es ein glückverheißender Sake, der festlichen Anlässen und Banketten an besonderen Tagen Farbe verleiht.

Diese Marke erzählt die Geschichte der Familie Goi und verbindet die Ästhetik der Samurai-Residenzen von Kakunodate mit dem Bild still blühender weißer Pflaumenblüten. Sein würdevoller Geschmack wird heute durch Auftragsbrauen mit vertrauenswürdigen Brauereien bewahrt und führt die Traditionen der Brauzeit fort. Das sanfte Reis-Umami und die klare Frische vermitteln ein Gefühl von Frieden und historischem Gewicht, ähnlich dem Duft der Pflaumenblüten in Kakunodate nach der Schneeschmelze.

„Kunon“ ist eine Marke, die die von Menschen erhaltenen Wohltaten und Gefühle der Dankbarkeit ausdrückt. Sie verfolgt einen sanften und aufrichtigen Geschmack, der das Herz des Trinkers durchdringt. Es ist eine Flasche, die sich für Geschenke eignet, um tägliche Dankbarkeit zu vermitteln, oder für Gespräche mit Wohltätern.

„Maricho“ wurde als Marke benannt, die den lokalen Sake von Imari repräsentiert. Es ist ein traditioneller trockener Typ, der eine altmodische Sake-Qualität beibehält, die sich zum Erwärmen eignet. Der scharfe Geschmack und das Reis-Umami harmonieren und erzeugen einen Geschmack, den man nie leid wird und der von den Einheimischen seit Jahren geliebt wird.

„Saki“ ist eine Marke mit begrenztem Vertrieb, die von der Besitzerin der 4. Generation, Kumiko Maeda, mit dem Gedanken ins Leben gerufen wurde, „nach vorne (Saki) zu schauen und eine neue Ära aufzubauen“. Unter Verwendung von 100 % in der Präfektur Saga angebautem Reis, insbesondere im Vertragsanbau angebautem Yamada Nishiki und Saganohana, zeichnet er sich durch einen Geschmack aus, der das ursprüngliche Umami des Reises maximiert. Ein herrliches Aroma und transparentes Umami harmonieren und machen es zu einer Flasche, die modernen Esstischen Anmut verleiht.

„Yumitori“ ist eine Marke, die einst von Tanaka Shuzo hergestellt wurde.

„Hinoshitamuso“ ist eine der traditionellen Marken von Amabuki Shuzo. Es bedeutet Sake, der unter der Sonne seinesgleichen sucht, und ist eine selbstbewusste Kreation voller Fähigkeiten und Stolz der Brauer.

„Chinzeihachiro“ ist eine Marke, die nach Minamoto no Tametomo (Chinzei Hachiro Tametomo) benannt ist, einem Kriegsherrn der späten Heian-Zeit. Sie zeichnet sich durch einen robusten und soliden Geschmack aus, der an Tametomos Stärke und Tapferkeit erinnert.

„Kizunadenshin“ ist eine Marke, die aus dem Wunsch heraus entstanden ist, die Bindungen zwischen Menschen zu pflegen. Sie zielt auf einen warmen Geschmack ab, der es Herzen ermöglicht, sich durch Geschenke oder gemeinsames Trinken zu verbinden.

Tatsumaki ist eine Eigenmarke von Akita Seishu, die sich durch ihre kraftvolle Dynamik – wie ein Tornado – und ihren scharfen Abgang auszeichnet. Da das Unternehmen den Vertrieb von „Dewa Tsuru“ und „Kariho“ unterstützt, kombinieren sie hier herausragende Techniken und Materialien zu einem perfekt ausgewogenen Aroma. Das erfrischende Mundgefühl und das solide Umami passen zu jeder Küche und begeistern Gourmets durch den einzigartigen Charakter, der die Kraft von Akitas Erde und Wasser widerspiegelt.

„Furochoju“ ist eine glückverheißende Marke, die mit dem Wunsch nach „ewiger Jugend und Langlebigkeit“ benannt wurde. Er ist beliebt als festlicher Sake, der sich für Anlässe eignet, bei denen Gesundheit und Langlebigkeit gefeiert werden, wie z. B. Feiern und Geschenke zum Tag der Ehrung der Alten.

„Kaze no Neiro“ wurde mit dem Bild von Sake benannt, der einen erfrischenden und sanften Ton wie der Wind spielt. Gekennzeichnet durch ein leichtes Mundgefühl und einen angenehmen Abgang, ist es eine Marke, die man in entspannten Zeiten genießen sollte.

„Nogomi JOKER“ ist eine Serie, die einen neuen Geschmack verfolgt, der nicht an den Rahmen herkömmlichen Sakes gebunden ist.

„Léger“ bedeutet auf Französisch „leicht“, und wie der Name schon sagt, ist es ein neuer Sake, der ein leichtes Mundgefühl mit niedrigem Alkoholgehalt erreicht. Leicht zu trinken für Sake-Anfänger und Frauen, verfolgt er eine Leichtigkeit, die man zwanglos zu Mahlzeiten genießen kann.

„Hanasuiren“ ist eine Marke, die mit dem Bild einer prächtigen Lotusblume benannt wurde, die auf der Wasseroberfläche blüht. Wie der Name schon sagt, zielt sie auf ein elegantes und prächtiges Aroma und einen klaren Geschmack ab.

„Fukutokukaiun“ ist, wie der Name schon sagt, eine glückverheißende Marke, die Glück und besseres Schicksal wünscht. Er ist beliebt als Sake, der Glück einlädt, was ihn als festlichen Sake oder Geschenk erfreulich macht.

„Kinpa“ ist eine der traditionellen Marken, die Mitsutake Shuzojo seit ihrer Gründung schätzt. Gekennzeichnet durch ein sanftes Aroma und einen ruhigen Geschmack, wird er vor Ort weiterhin als Grundnahrungsmittel-Sake geliebt, der tägliche Abendgetränke begleitet.

„Fukuchiyo“ ist eine traditionelle Marke, die Fukuchiyo Shuzo seit vielen Jahren schützt.

„Kiku Osho“ ist eine traditionelle Marke, die Minematsu Shuzojo seit vielen Jahren schützt.

„Hizen Hamashuku“ ist eine Marke, die mit dem Bild der historischen Hizen Hamashuku Brauereistraße geschaffen wurde und eine modernere Sensibilität beinhaltet.

„Masukame“ ist eine Marke von Suitou Shuzojo, die einen glückverheißenden Namen erhalten hat, der Langlebigkeit und Wohlstand wünscht. Es gibt lang gereifte Sakes, die über 15 Jahre gereift sind, und ihre einzigartige Tiefe und ihr Geschmack werden manchmal mit Shaoxing-Reiswein verglichen.

„Nipponichi“ ist als eine weitere Marke von Gochouda Shuzo bekannt.

Yamabuki hat das Konzept der „Reifung“ in die Geschichte des Sakes eingeschrieben und ist eine erstklassige Serie von langzeitgereiftem Sake (Koshu). Das Aushängeschild „Yamabuki Gold“ ist eine Cuvée aus mindestens 10 und bis zu 18 Jahre gereiften Sake, die durch ihren bernsteinfarbenen Glanz und Aromen von Trockenfrüchten besticht. Seine seidig-glatte Textur und das komplexe, vielschichtige Umami im Abgang sind wahre Kunstwerke der Zeit – ein einzigartiges Meisterstück, das Gourmets weltweit begeistert.

„Shirakiku“ ist eine weitere Marke, die von Setou Shuzo hergestellt wird.