Marken

„Otari Nishiki“ ist eine Marke, die Sake-Reis „Shirakaba Nishiki“ verwendet, der in den Reisterrassen des Dorfes Otari an der Grenze zur Präfektur Niigata angebaut wird. Sie zeichnet sich durch eine sanfte, sich ausbreitende Süße und ein fruchtiges Aroma wie Ananas aus. Der frische und ausgewogene Geschmack lässt Sie den Segen der reichen Natur spüren.

„Iizura“ ist eine freundliche Marke, die im Dialekt von Omachi „Ist es nicht gut?“ bedeutet. Ein milder und sanfter Geschmack, den Sie unprätentiös genießen können. Es ist ein lokal geliebter Sake, der den täglichen Esstisch weicher macht und das Gespräch belebt.

„Shio no Kizuna“ (Salzbindung) ist eine Marke, die die Geschichte von Omachi vermittelt, die einst als Poststadt an der Salzstraße (Chikuni Kaido) florierte. Ein warmer Geschmack mit einem Herzen, das die Bindung zwischen Menschen schätzt. Es ist ein Sake, der für Geschenke und Orte geeignet ist, um mit wichtigen Menschen zu sprechen.

„Azumino Sodachi“ (In Azumino aufgewachsen) ist eine Marke, die den Segen der Natur in Azumino voll und ganz erhalten hat. Ein Geschmack lokaler Produktion für den lokalen Konsum, gebraut mit Wasser aus den Nordalpen und Reis, der in der Erde von Azumino angebaut wird. Das erfrischende und klare Mundgefühl erinnert an die Landschaft von Azumino.

„Fukuran“ ist eine Marke mit einem verheißungsvollen Namen, der von der Blume des Glücks, der Orchidee, inspiriert ist. Ein weiches und pralles Aroma und ein Geschmack, bei dem sich das Umami des Reises sanft ausbreitet. Es ist für festliche Anlässe und als Tasse des täglichen Friedens bekannt.

„Ichinoya“ ist eine Premiummarke, die den Namen der Brauerei trägt und die Technologie und den Geist von Ichinoya symbolisiert. Unter Verwendung sorgfältig ausgewählten Sake-Reises und „Hyojunsui“ erzielt sie ein anspruchsvolles Aroma und einen transparenten Geschmack. Es ist eine erstklassige Flasche, die die Möglichkeiten von Sake in einer neuen Ära verfolgt.

„Kinran Kurobe“ ist eine traditionelle Marke von Ichinoya, benannt nach dem berühmten Gipfel der Nordalpen, der Kurobe-Schlucht. Eine straffe Schärfe und ein klarer Geschmack, hervorgebracht durch die Mineralien des Brauwassers „Hyojunsui“. Er wird als trockener Sake geliebt, der sowohl kalt als auch heiß gut aussieht und Mahlzeiten verbessert.

„Hakubanishiki“ ist eine Marke, die die majestätische Natur symbolisiert, benannt nach den drei Gipfeln von Hakuba, den Hauptgipfeln der Nordalpen. Ein scharfer trockener Geschmack, bei dem die Frische wie geschmolzener Schnee und das Umami des Reises harmonieren. Er passt gut zu Mahlzeiten im Freien und in Resorts und ist ein Sake, um die Natur von Shinshu mit allen fünf Sinnen zu genießen.

„Tanomotsuru“ ist eine traditionelle Marke für Einheimische, die seit der Gründung von Ono Shuzoten geliebt wird. Sie zeichnet sich durch einen Geschmack aus, der erfrischend und schön ist, mit einem Hauch von Süße. Er ist ein Standard-Sake, dessen Trinken man nicht müde wird und der Ihren täglichen Abendtrunk begleitet.

„Inagiku“ ist eine Marke, die den Ortsnamen des Ina-Tals trägt und von Menschen unterstützt wird, die trockenen Sake bevorzugen. Ein scharfes Gefühl im Hals und ein erfrischender Nachgeschmack, der den Geschmack des Essens nicht beeinträchtigt. Er ist ein talentierter Sake als Mahlzeitgetränk, das von kaltem Sake bis zu heißem Sake weit verbreitet genossen werden kann.

„Yoakemae“ (Vor der Dämmerung) ist die repräsentative Marke von Ono Shuzoten, benannt nach dem Meisterwerk von Toson Shimazaki. Unter luxuriöser Verwendung des Königs des Sake-Reises „Yamada Nishiki“ wird er sorgfältig mit Niedertemperaturgärung gebraut. Es ist ein Geschmack wie ein Kunstwerk, bei dem ein herrliches und elegantes Aroma und transparentes Umami harmonieren.

„Takanami“ ist die repräsentative Marke von Marunaga Shuzojo, die im Klima von Shiojiri verwurzelt ist. Sie zeichnet sich durch einen tiefen „Erwachsenengeschmack“ aus, bei dem das Umami des Reises und eine angenehme Bitterkeit harmonieren. Er ist erfrischend als kalter Sake, und wenn er erwärmt wird, nimmt die Milde zu und bereichert die Mahlzeiten.

„Kaneman“ ist eine Marke, die den Hausnamen der Gründerfamilie trägt, was man als Ursprung von Shoki Shuzo bezeichnen kann. Sie zeichnet sich durch eine reiche und dicke Süße aus, die das Umami des Reises maximiert. Es ist eine einzigartige Flasche, bei der sich ein kondensiertes Gefühl wie Marmelade und sanftes Umami wie Brei im ganzen Mund ausbreiten.

„Shoki“ ist die Hauptmarke, die den Namen der Brauerei trägt. Wie „Glück kommt zu einem fröhlichen Tor“, streben sie nach Sake, der die Trinker zum Lächeln bringt. Es ist eine herzerwärmende Flasche, bei der Sie die Güte soliden Brauens in einem vertrauten Geschmack spüren können.

„Kikon“ ist eine Sake-Serie mit neuem Gefühl, die auf dem Konzept „Säure ausdrücken“ basiert. Unter Verwendung des traditionellen Kimoto-Brauens und verschiedener Arten von Koji (weißer Koji, gelber Koji usw.) drückt sie eine Vielfalt an Säure und Umami aus. Es ist eine Marke, die neue Möglichkeiten für Sake eröffnet und weinähnliche Paarungen ermöglicht.

„Nenrin“ ist eine traditionelle Marke, die mit der Geschichte von Yonezawa Shuzo gegangen ist. Ein ruhiger und tiefer Geschmack und ein Aroma, die Sie den Fluss der Zeit spüren lassen. Das langsam gereifte, milde Umami schafft einen friedlichen Moment.

„Tenryu“ ist eine kraftvolle und erfrischende Marke, benannt nach dem Tenryu-Fluss, der durch das Dorf Nakagawa fließt. Ein erfrischendes Gefühl wie das Murmeln eines Flusses und ein Geschmack mit einer soliden Struktur. Es ist ein einfacher und vertrauter Sake, der die lokale Esskultur wie Flussfischgerichte begleitet.

„Otamajakushi“ (Kaulquappe) ist eine einzigartige Marke, die das Terroir unter Verwendung von Tafelreis ausdrückt, der auf den Reisterrassen des Dorfes Nakagawa angebaut wird. Das Umami von Reis, der gesund in der Natur gepflegt wurde, wie Kaulquappen, die in Reisfeldern leben. Es ist eine verspielte Flasche, bei der Sie auch genießen können, wie sich der Geschmack mit der Reifung verändert.

„Imanishiki“ ist die repräsentative Marke, die als Gesicht von Yonezawa Shuzo dient. Sake, der sorgfältig durch Funa-shibori (Pressen in einem Tank) unter Verwendung von lokalem Terrassenfeldreis und vertraglich angebautem Reis gebraut wird. Er zeichnet sich durch ein herrliches Aroma wie Obst und ein weiches Umami mit Transparenz aus.

„Shin Imanishikiden“ ist eine herausfordernde Serie, die auf Sake einer neuen Ära abzielt, während sie die Tradition erbt. Indem sie die neueste Technologie und Sensibilität verschmelzen, verfolgen sie Geschmäcker, die nicht an bestehende Rahmenbedingungen gebunden sind. Es ist ein innovativer Sake, der Sie die Gegenwart und Zukunft von Yonezawa Shuzo spüren lässt, die sich weiterentwickelt.