Shiroi Sake

„Shiroi Sake“ (Weißer Sake) ist, wie der Name sagt, ein reinweißer Nigori-Sake (trüber Sake), der an frisch gefallenen Schnee erinnert. Durch das bewusste Belassen von Reisanteilen entsteht ein dessertähnlicher Sake, bei dem man die ursprüngliche Süße und Fülle des Reises sowie eine cremige Textur genießen kann.
Das „Weiß“ symbolisiert die absolute Aufrichtigkeit der Brauerei und die Schönheit des Winters in Niigata. Trotz des dickflüssigen, gehaltvollen Mundgefühls ist der Nachklang überraschend leicht. Ein Sake voller Verspieltheit, typisch für Imayotsukasa, der auch für Sake-Neulinge und Frauen leicht zugänglich ist und den Abschluss einer Mahlzeit glanzvoll untermalt.