Sakaya Tobe

Sakaya Tobe ist der ursprüngliche Handelsname von Kikutsukasa Brewing und eine Marke, die von einer Tradition gekrönt ist, die seit ihrer Gründung im Jahr 1705 seit über 300 Jahren weitergegeben wird. Seit der erste Tobe das Sake-Braugeschäft im Bezirk Oze begann, der als Poststation florierte, die Osaka und Nara verband, hat Kikutsukasa Brewing die traditionellen Methoden weiter geschützt.
Als Junmai Daiginjo entwickelt, leitet der Brauereibesitzer und Braumeister Masaru Komai persönlich das Brauen und scheut keine Mühe bei hohem Polieren, Handarbeit, Vorbereitung kleiner Chargen, Flaschenerwärmung und Kühlschranklagerung. Da der gesamte Sake in traditionellen Holzpressen „Fune" gepresst wird, ist es eine hochklassige Marke, die 300 Jahre Tradition in die Gegenwart überträgt.