Koshi no Gohaku

„Koshi no Gohaku“ (Echigo-Bernstein) ist eine anspruchsvolle Marke, die ihre Identität als lokalen Niigata-Sake den Worten „Koshi“ (Echigo) und „Gohaku“ (Bernstein) anvertraut. Sie bringt die Harmonie zwischen dem wunderschönen bernsteinfarbenen Glanz, der durch die Reifung entsteht, und dem tiefgründigen Geschmack zum Ausdruck, der durch die Jahre gewebt wurde.
Das herausragendste Merkmal sind das milde und komplexe Aroma sowie das reiche Umami, die das allgemeine Bild von Sake auf den Kopf stellen. Die Sake-Qualität, die im Laufe der Zeit abgerundet wurde und an Reife gewonnen hat, ermöglicht einen tiefen Nachhall, der an Nüsse oder getrocknete Früchte erinnert. Es ist ein luxuriöser Vintage-Sake-Stil, den Takano Shuzo für einen drink nach dem Essen oder für Zeiten vorschlägt, in denen man den Sake selbst in aller Ruhe genießen möchte.