品牌

“紀勢鶴”是為紀念紀勢本線的開通而命名的、與地域發展一同走來的銘柄。 擁有「鶴」這個吉利的名字，作為祝賀酒也受到喜愛。以貼近當地飲食文化、襯托飲食的平衡味道，長年被當地人們愛飲。

竹林是丸本酒造釀造的高端品牌，使用100%自社栽培米，通過特約店限定流通的日本酒。 酒廠自主開始種植稻米，以有機栽培和特別栽培的酒米進行自社精米釀造，從原料開始的一貫品質管理是其特色。 如竹林般挺拔凜然的口感與有機栽培米獨有的深厚鮮味完美融合。 集結了獲得國內外有機認證的酒廠的技術與哲學，是僅在全國日本酒專賣店銷售的稀有日本酒。 在岡山縣首個被指定為登錄有形文化財的歷史酒窖中釀造，擁有格調高雅的口味。

“磯乃澤”是冠得酒廠屋號的，可謂Isonosawa原點的主力品牌。 大量使用浮羽的名水，特徵是米香鮮味與水的優點調和，具有透明感的味道。在堅守傳統的同時，配合現代飲食生活持續進化，是持續深受地區喜愛的標準款。

「夢中相續」是千德酒造引以為傲的最高峰純米大吟釀，使用高千穗產山田錦精磨至50%以下的奢華之作。將總計700公斤的米全部手工清洗，僅用大米和米麴精心釀造，是釀酒師技術與熱情的結晶。 以華麗果香的芳香和清爽的口感為特徵，在淡麗的味道中也能紮實感受到大米的鮮味。清爽俐落的飲口具有從日本酒初學者到愛好者都廣泛支持的普遍魅力。 以高千穗為源頭的五瀨川伏流水為釀造用水，透過低溫緩慢發酵，實現了細膩優雅的味道。酒精度15度，冷飲時其華麗的香氣和清爽的味道最為突出。 因其令人幸福、想要一直喝到夢中的味道而得名，這款酒常被選為特殊日子的乾杯酒和禮品，是體現千德酒造高超技術力的代表之作。用宮崎縣產原料和傳統技術釀造的，堪稱如夢般的純米大吟釀。

「太冠（Taikan）」是太冠酒造的代表品牌，其名源於功成名就的武官所戴的「太冠」，是祈願出人頭地、繁榮昌盛的吉祥之酒。 使用南阿爾卑斯伏流水及「π水」釀造，特徵在於清爽利落的口感中散發著柔和的鮮味。 擁有葡萄酒酵母釀造、香檳法氣泡清酒等豐富產品線，並在全國新酒鑑評會等獲得金獎，廣受好評。

「黑帶 (Kuroobi)」 是作為「為段位者打造之酒」而誕生的高級品牌。其魅力在於經過長年熟成而產生的醇厚口感，以及複雜而深沉的濃郁度。雖然擁有強勁的鮮味，但後味卻十分清爽，是一款作為佐餐酒具有極高完成度的佳品。這正是為了日本酒界中的「黑帶（專業人士）」而釀造的至高一盞。

「渦」是以日本海荒波製造出的潮汐漩渦為靈感，追求更具動態且強勁口感的品牌。 在傳統工藝中融入現代感性，表現出強有力的濃郁底蘊與芳醇香氣如同在口中盤旋擴散的樣子。雖然喝起來很有分量，但柔和的餘韻卻讓人心情愉悅，是一款能夠配合日益多樣化的飲食文化、在各類場景下都能盡興的酒。彷彿將日本海的能量注入瓶中，是一款讓人感受到熾熱激情的作品。

「今西」是冠以今西酒造藏元之名的銘柄，是產量僅佔整體約5%的限定商品。使用岡山縣赤磐地區的雄町和朝日米等傳統酒米，特徵是有別於如絲綢般順滑口感、味道洗練的「みむろ杉」的豐滿甜味。 帶有淡淡的牛奶般的細微差別，雖然具有十足的鮮味，但後味清爽，喝不膩。使用三輪山的伏流水，在「飲三輪」的理念下，實踐使用在與該釀造用水相同的水脈上培育的米進行釀酒。 由自1660年創業以來擁有360多年歷史的今西酒造冠以藏元之名，是表達了對釀酒的自豪和責任的特別銘柄。作為特約店或當地限定流通，是少量生產並精心釀造的奢侈的一瓶，與「三諸杉」、「みむろ杉」並列，是展示今西酒造技術實力的產品陣容中的重要一角。 在酒神鎮守之地三輪釀造，風土與傳統結出碩果，是可以享受今西酒造特有個性的銘柄。

「杉並木（Suginamiki）」是飯沼銘釀自1811年創立以來的象徵，也是兼具歷史感與格調的代名詞品牌。品牌名源於從酒造所在地西方地區一直延伸到日光的世界最長的林蔭大道——「日光杉並木」。其中蘊含著對當地壯麗歷史與富饒自然的深厚敬意。 釀造用水使用了以日光連山男體山為水源的大谷川清冽伏流水。當地產的「山田錦」及「夢佐佐良（Yumesasara）」等優質酒米全部在酒造內部精磨，並採用源自新潟的傳統「寒造（冬季釀造）」工藝釀製而成。 其口感以溫和典雅的香氣、大米鮮味輕柔擴散的豐盈滋味，以及乾爽洗練的辛口餘韻為特色。新潟杜氏的「淡麗」技藝與栃木的「鮮度」風土完美結合後的這種酒質，能與各類料理和諧相伴，即使多次舉杯也百喝不厭。它是作為「栃木名片」而被人們長久愛戴的傳世名酒。

自創業以來的主打品牌，品牌名寄託了創始者希望「祖國能備受尊崇、光輝閃耀」的願望。 作為深植於本土的品牌，多年來深受喜愛。即使在轉向全量純米生酛釀造之後，依然在堅守傳統的同時，不斷挑戰全新的釀造領域。

「朝日山」（Asahiyama）直接冠以朝日酒造的「屋號」，是酒廠的起點也是精神支柱，是核心主力品牌。自1830年創立以來，這款在長岡土地上廣受喜愛的美酒，象徵著即便時代變遷也永不褪色的「品質至上」精神。 其最大特色在於趨於完美的「淡麗辛口」風格，即便每日飲用也不會厭倦。在清爽利落的收尾中，大米柔和的旨味如餘韻般如影隨形，具備能襯托各種料理的包容力。與新潟當地飲食文化同行至今的朝日山，不僅是在特殊日子，更作為一份給日常生活增添安寧感的「日常之酒」，至今仍在建立著始終如一的信賴感。

“一滴二滴（Ittekini teki）”是志賀泉酒造的限定流通品牌。 包含了“在釀酒中一滴一滴的積累非常重要”的教誨和“惜飲每一滴珍貴好酒”的含義。 特徵是華麗的香氣和果味口感，特別受女性和清酒初學者的歡迎。

“信濃錦（Shinano Nishiki）”是代表宮島酒店的純米酒品牌。 以“映照當地伊那谷風土的酒”為理念，全量使用合同栽培的美山錦。 米原本的鮮味和酸味調和、力強而溫柔的味道，通過加熱會進一步增加深度。

“秀峰（Shuho）”是以經峰山的美麗山容為意象命名的日本清酒。 旨在釀造出如山頂般崇高、清澈的風味。 在爽利的辛辣口感中也能感受到大米鮮味的良好平衡感是其魅力所在。 受到熱愛當地自然的人們的支持，作為一邊感謝大山恩賜一邊品嚐的一杯酒而深受喜愛。

山鶴是中本酒造店的代表品牌，是在生駒山腳下擁有約300年歷史的酒窖釀造的純米酒。所有的酒都以吟釀酒的規格釀造，徹底實行使用米三等以上、精米比率60%以下、低溫發酵。 特徵是一邊清爽一邊能享受到日本酒獨特的美味的味道，具備高雅的芳香和有深度的美味。純米大吟釀Premium與料理的搭配也絕妙，最適合食中酒。 拘泥於人的手工製造，生駒山系的天然水和培育酵母的澄清空氣三味一體，產生了自然醇厚的味道。

「萬穰」是意為「萬種豐收」的、祈願五穀豐登與繁榮的吉利名字的銘柄。讓人聯想到稻穗結實的豐富收穫，也適合作為慶祝席及贈答用。 通過中谷酒造的技術，特徵是能切實感受到米之鮮味的豐富味道。以純米酒為中心展開，米原本的豐滿味道與有滿足感的口感是其魅力。表現了與大和郡山的稻作文化相結合的、傳統日本酒的優點。

“天穩”是體現了板倉酒造所追求的“如御神酒般之酒”的代表銘柄。 特徵是通透般的清涼感與滲透身體般的溫柔。削減多餘之物，精心引出米原本鮮味的那個味道，正如“平穩”本身。是不打擾用餐、每喝一杯都能讓人心安的、究極的食中酒。特別是做成熱燗，更能發揮其真價。

「萬年雪」是森田酒造的主力品牌，表現了永遠不會融化的雪般的純淨與純白之美。 品牌名稱蘊含著希望能像高山上的萬年雪一樣永遠清純的願望。 使用岡山縣產的釀酒好米「雄町米」和高梁川水系的地下水，由備中杜氏採用傳統技藝釀造，特點是口味淡麗卻能充分感受到米的鮮味。 如雪般純淨清澈的口感與平衡極佳的酸味相調和，作為一款讓人感受到倉敷美觀地區風情的品牌而深受喜愛。

一之井手是久家本店的代表品牌，是100%使用臼杵市產釀酒好適米「若水」的特別純米酒。 被認證為「臼杵品牌」"臼杵地產"，以充分釀出的大米鮮味和適度的酸味為特色。 與當地的白身魚、青皮魚料理非常搭配，體現了扎根於地域食文化的釀酒理念。 由通過石灰岩層的臼杵美味水源所創造的醇厚深邃的口感，持續受到當地居民的喜愛。

該品牌冠以莊主自身姓氏，是為日本酒業界帶來強勁之風的山本酒造店新一代旗艦品牌。 莊主在美國讀大學及在音樂業界累積的經驗所磨煉出的現代感性，為白神山地的清醇泉水與秋田酒米注入了新的生命。 在NEXT5技術交流下結出的碩果，使其酒質呈現出多汁的果香與細膩酸度的完美和諧。透過打破既有框架的大膽且洗練的釀造手法，它正吸引著年輕一代及全球品酒師，是一款持續進化的「挑戰之美酒」。

「清泉川（Kiyoizumigawa）」是象徵著奧德維庄內靈魂的傳統品牌，所有工序均由全手工釀製。 它在狂暴日本海的寒風中育成，酒質強勁且充滿清爽感，得益於經砂丘磨礪出的鳥海山伏流水，其口感圓潤順滑。 以匠人的「指尖感觸」為生命的釀造工藝，將大米的飽滿鮮甜最大限度地挖掘出來，帶來了一種如溫柔包容酒田嚴冬般的卓越口感。

“香月（Kouzuki）”是大信州酒造以此威信釀造的最高峰系列。 通過精選的最頂級酒米和集技術精粹於一身的製法，具備藝術品般的氣質和風格。 被稱為“神之月”的味道，是帶來壓倒性的透明感和深長餘韻的極品。

“英（Hanabusa）”是講究特殊製法和原料米的森喜酒造場限定流通品牌。 “英”意為“傑出、華麗”，正如其名，旨在釀造擁有突出個性和華麗感的清酒。 使用伊賀產有機栽培米等，追求安心安全與大自然的風味。 兼具強勁與優雅，是高端的風味。

美少年是以酒藏名稱命名的主力品牌，是一款追求清純美麗酒質的日本酒。使用菊池川的伏流水和熊本縣產大米，以透明感十足的味道為特徵。偏辛口，清爽的口感與優雅的大米鮮味和諧統一。從冷飲到溫飲都可在廣泛溫度範圍內享用，是與日式料理全般相配的萬能型酒質。是體現酒藏追求製造美麗清純之酒理念的代表性品牌。

「SORAH」意味著「美麗極光」、「啟明星」，是千代結酒造革新性的起泡日本酒。 通過awa酒協會嚴格基準的認定酒，特徵是如香檳般細膩的起泡，源於米的高雅甜味與清爽酸味。雖以傳統地酒釀造技術為基礎，卻是以世界的乾杯場景為目標開發的。是開拓日本酒新可能性、華麗且洗練的一瓶。