品牌

「日光譽（Nikko Homare）」是創立於1842年（天保13年）的渡邊佐平商店的招牌品牌。在世界遺產地日光，這款酒將180多年的歷史底蘊與自然洗禮凝聚於一瓶之中。 酒造採用日光連山的清冽伏流水作為釀造水，選用日光本地產的酒米「五百萬石」以及栃木本地大米。憑藉渡邊佐平商店最核心的「純米酒執念」，僅以米、水和米麴釀造的「日光譽」展現出毫無雜質、極其澄淨的口感。 源自「五百萬石」的清利口感與反映日光風土的溫潤香氣完美契合，使其成為日光旅行必買的經典手信。冰飲可感受其清爽，溫飲則能體味米香的醇厚。它與日光當地特產——腐皮（Yuba）料理堪稱絕配，是深度品味日光魅力的不二之選。

“黑兜”是以武將頭盔為意象的強勁品牌，將戰國武將的勇壯與氣概表現於酒質之中。 黑漆頭盔象徵著武將的力量與威嚴，將那堂堂正正的風姿注入酒質。特點是骨架粗獷、口感紮實且耐人尋味，充分引出米香與醇厚感的芳醇酒質。 設計上適合熱飲，加熱後米的甘甜與鮮美會更加豐盈地擴散，讓人強勁之中感受到圓潤與溫柔。與筑後地區的鄉土料理、火鍋以及口味濃鬱的菜餚相性良好，是最適合佐餐的清酒。 作為將武將精神融入釀酒、充滿陽剛之氣與骨架粗獷的品牌深受親睞。

「陸奧男山」是八戶酒造的傳統品牌，繼承了元祖「男山」的驕傲。 該品牌深受當地漁民喜愛，具有利落凜冽的辛口（乾型）特點，與各種海鮮料理是絕配。

「安達太良吟釀」（Adatara Ginjo）誕生於「將吟釀酒帶上日常餐桌」這一革命性理念，是奧之松 w暢銷產品。 華麗 w香氣與豐滿 w味道相調和，無論是冷飲還是溫飲都能享受 w全能酒質引人入勝。憑藉壓倒性 w性價比和百喝不厭 w美味，作為晚餐佐酒 w經典之選，持續獲得眾多粉絲 w支持。

「竹泉」是田治米的代表品牌，是包含了竹野川的地下水和對泉州祖先的敬意的品牌名。 作為100%使用當地朝來市、豐岡市產的酒米，只使用7號酵母的純正地酒而受到高度評價。 進行了從純米大吟釀到普通酒的廣泛商品展開，特徵是貼近當地飲食文化的酒質。

「澤屋松本（Sawaya Matsumoto）」冠以酒廠創業時的商號「澤屋」。是傳遞松本酒造靈魂的招牌品牌。 以「守破離」精神為支柱。象徵著酒廠在守護傳統的同時。打破既有框架。開拓新領域的進取釀酒精神。 特徵是充分利用大米特性的帶有微氣泡感的新鮮口感。爽淨的酸度。以及優美的餘韻。 作為一款能提升料理美味、豐富用餐體驗的「極致配餐酒」。它受到了國內外美食家的熱烈追捧。

「一代彌山」是以世界遺產宮島的最高峰、靈峰「彌山」命名的，由櫻尾B&D釀造的清酒品牌。 從酒廠可以眺望彌山，旨在釀造出不負其雄偉身姿的美酒。 使用廣島縣產酒米與廣島紅葉酵母，特徵在於如同甜瓜或蘋果般華麗的果香，以及紮實的大米鮮味，兼具純米酒特有的俐落後味。

“雨滴石穿（Amadare Ishi wo Ugatsu）”是冠以意為微小的努力積累起來能產生巨大成果的諺語的品牌。 象徵著福井彌平商店一滴一滴精心持續釀酒的真摯姿態。 通過“十水釀造”產生的濃郁醇厚風味，讓人感受到正如花時間穿石般的強勁。 這是一款深深滲透飲者內心、充滿酒廠信念的酒。

“澤之花（Sawanohana）”是伴野酒造以“佐餐酒的王道”為目標釀造的代表品牌。 即使不華麗，也追求貼近飲食、越喝越覺得舒適的酒質。 優質的水和米的鮮味相調和，具有透明感的味道是其特徵。

「名刀正宗」是田中酒造場自創業以來持續釀造的傳統品牌。 江戶時代，姬路城城主・酒井家賜予「花氣隨酒」的匾額，擁有被稱讚為芳醇美酒的歷史。 因日本刀的名匠・正宗而得名的品牌名，表現了銳利、有品格的味道。 是一邊守護播磨的傳統酒質，一邊長年持續受到喜愛的經典品牌。

由第六代當主創立的系列品牌，特徵是濃醇且香氣撲鼻的風味。 酒造堅持全量純米生酛釀造、無任何添加劑、採用食用米，這種獨特的風格使得該清酒在加熱後能展現出更加深邃的味覺層次。 這是一種將傳統工藝進行現代化詮釋後的革新性清酒。

“船中八策（Senchu Hassaku）”源於坂本龍馬在船上構想的國家構想，是司牡丹的人氣品牌。 雖為超辛口，卻擁有順滑的口感和出眾的俐落感。香氣高雅，鮮味在口中膨脹，後味乾脆俐落地消失。作為能搭配從生魚派到肉類料理等廣泛餐食的終極佐餐酒而聞名。

「長良川（Nagaragawa）」是小町酒造的代表品牌，於 1978 年作為岐阜地酒開始推廣。使用長良川地下水和岐阜縣產飛驒譽，通過在酒藏內 24 小時播放自然環境音樂（治癒音樂）的無音發酵釀造工藝，引發出大米的鮮味，具有令人舒適的口感。擁有純米酒、純米吟釀、大吟釀、氣泡清酒等豐富的產品線。

「龜之甲」是將稀有的酒米「龜之尾」研磨到極限的超高精白品牌。 達成了精米步合8%這一驚人研磨的「壽龜」，作為集合了技術精粹的究極作品而聞名。 也發行了將「龜之尾」這一具有歷史的酒米精白到6%的產品，展示了高精白技術的到達點。 通過只使用米的芯的部分，實現了沒有雜味的純粹的味道和有透明感的香氣。

“車坂”是吉村秀雄商店釀造的銘柄，是活用了能登流山廢釀造傳統的日本酒。 山廢釀造是酒母製造的傳統手法，活用乳酸菌與酵母的自然作用，產生深厚濃郁感、複雜酸味、強有力的鮮味。繼承能登流的技術，與纪州風土融合的獨特酒質是其特徵。 含在口中，米的鮮味扎實地擴散，山廢釀造特有的複雜酸味收緊整體。雖具有深厚濃郁感與強有力感，回味俐落，作為佐餐酒發揮出真價。 特別是做成燙酒，米的鮮味與酸調和，可以享受到雖濃厚卻俐落的味道。與重口味的料理及脂肪豐富的魚相性出眾，與廣泛的日料組合增添深度。 作為融合了纪州風土與能登流山廢釀造傳統的、個性的銘柄而受喜愛。

「櫻室町（Sakura Muromachi）」是室町酒造的主力品牌，表現了櫻花之美與室町時代文化的洗練感。 品牌名稱蘊含著希望能成為如櫻花般美麗華貴、讓人感受到室町時代優雅氣息的日本酒的願望。 該酒使用岡山縣產的釀酒好米「雄町米」和吉井川水系的地下水，由備中杜氏採用傳統技藝釀造，特點是香氣華麗、口感高雅。 如櫻花般優雅細膩的酒質與平衡極佳的酸味相調和，作為一款展現赤磐地區風土的品牌而深受喜愛。

御前酒是辻本店自1804年創業以來在真庭市勝山持續釀造的代表品牌，以使用岡山縣產雄町米的地酒而聞名。 在江戶時代出雲街道的城下町勝山這一歷史街區中，兩百年來守護著傳統釀酒技藝。 利用靠近雄町米發源地的地理優勢，以深諳這種稀有酒米特性的釀酒為特色。 從純米大吟釀到生酛純米酒擁有豐富的產品線，可品味雄町米獨有的柔和鮮味與複雜味道。 與勝山的傳統街景一起，將岡山釀酒歷史傳承至今的品牌。

由第七代和第八代當主直接繼承南部公會大師的技藝並確立的特別品牌，僅在限定的簽約店出售。 其特徵是繼承了由「現代名匠」傳授的技藝所打造的高品質口感。

花雪是河津酒造釀造的、擁有優美名字的品牌。 以兼具花的華麗和雪的純淨的味道為特點。

「龍龍龍龍（讀音：Tetsu）」是一款匯集了酒造技術精髓的最高等級純米大吟釀，精選稀有酒米「愛山」並精磨至 40%。 其獨特的四個漢字店名象徵著壓倒性的存在感與力量，將愛山米特有的優雅且豐盈的甜度發揮到了極致。 該產品曾榮獲 IWC 銀獎等國際殊榮，採用「雫酒（滴取法）」工藝悉心收集每一滴原液，其奢華的品質將帶給飲者極致的幸福時刻。

「麒麟」是下越酒造的門面，也是擁有140多年歷史的招牌品牌。其名稱既源於當地曾存在的「麒麟山城」，也寄託了中國聖獸「麒麟」現於太平盛世的美好寓意。這是一款在阿賀野川沿岸雲霧繚繞的氣候中孕育出的、既高雅又親切的日本酒。 該品牌最大的特色是由曾父子兩代擔任日本酒鑑定官的家族所傳承的、基於卓越技術而打造出的端正口感。酒廠選用精挑細選的酒米與常浪川的清澈水源，透過低溫長期發酵，在去除雜質的原時，引出了爽淨的張力與稻米原有的柔和甜味。它不僅跨越時代深受當地民眾喜愛，在國內外各大型比賽中也屢獲殊榮，卓越品質實至名歸。這是一款能與各類料理和諧搭配、為餐桌增添和睦氛圍的、頗具風格的新潟名酒。