品牌

“國暉”是寄託了“給予國家光輝的酒”這一願望而命名的、國暉酒造的代表性銘柄。 使用嚴選的島根縣產酒米與優質地下水，以傳統技法精心釀造。特徵是芳醇的香氣與能切實感受到米之鮮味的、強有力且平衡的味道。從冷酒到熱燗，可在廣泛溫度帶享受，是耐人回味的一瓶。

「azure（蔚藍）」是一款使用高知縣室戶岬海域的海洋深層水作為釀造用水釀造的創新吟釀酒。 品牌名稱在法語中意為「藍色（蔚藍）」，其特徵在於表現深海意象的時尚藍色瓶身。源自海洋深層水的礦物質平衡促進了酵母的發酵，實現了前所未有的俐落與透明口感。憑藉美觀的外形與清爽的風味，提倡一種全新的日本酒風格。

“稻葉鶴”是伴隨著鳥取縣特有的幻之酒米“強力”的復活而誕生的銘柄。 平成元年開始銷售，使用僅從一把稻種花費2年復活的強力米。冠以象徵因幡地區的鶴之名，為了保留米原本的風味而控制碳素過濾等，特徵是最大限度活用素材個性的釀造。是能享受強力米特有的骨架粗壯的酸味、與深奧鮮味的，真正的地酒。

「清鶴（Kiyotsuru）」是一款背負著大阪富田歷史。兼具高雅格調與清澈口感的品牌。 它傳承了曾被譽為「香味出眾（Koumi Masarite Yoroshi）」。並作為運往江戶的「下酒」而收穫絕大人氣的「富田酒」之血統。 透過諸如工匠逐袋手工壓榨的「袋榨」等不計成本的傳統工藝釀造而成。其特徵在於口感純淨。如清泉般澄澈。 即便如此。在入喉瞬間感受到的飽滿米香餘韻。正是熟練技藝的結晶。從點綴日常的「本釀造」到陪伴特別時刻的「大吟釀」。始終如一地體現著「清正、誠實」的釀造理念。 作為富田的地酒。每一滴都高雅而真誠。彷彿為飲者的心田吹入一縷清風。

「有之川」（Arinokawa）是孕育了有賀釀造 250 年傳統的招牌品牌。阿武隈川伏流水帶來的清爽感與大米的豐盈鮮甜完美交融，是一款超越時代、深受喜愛的正統地酒。

「姿（Sugata）」是飯沼銘釀為了追求向飲者提供「如酒液初生之姿」而創立的品牌，也是活躍於現代地酒舞台、擁有極高人氣的熱狂之作。其名源自當地西方町著名的八百比丘尼傳說中的「姿見之池」，同時也象徵著「即刻壓榨、無過濾、生原酒」這種排除一切多餘人工干預、最純粹無垢的酒之本態。 該品牌最大的特色在於，通過不惜工本的「全量箱曲仕入」工藝，完美實現了壓倒性的果味感與透明度。入口瞬間，如蘋果或鮮桃般水靈華麗的香氣撲面而來，並伴隨著濃郁的甜度。洗練的酸度隨後利落地收尾，伴隨極佳的清脆感，各種元素奏響了完美的和諧樂章。 「姿」系列會根據季節選用不同的酒米，以「生酒」的形式展現不同品種的大米個性，每一滴都濃縮了飯沼銘釀的技術與熱情。憑藉少量生產帶來的稀缺性，以及一旦品嘗便難以忘懷的鮮明個性，它正持續虜獲著全國日本酒愛好者的心，是栃木縣引以為傲的現代古典傑作。

大利根酒造的主力品牌。其名稱源於平安時代後期的傳說：左大臣藤原經房之次子藤原國賴曾被流放至此地，被當地人稱為「尾瀨的左大臣」。 該品牌擁有豐富的系列，包括使用尾瀨泉水的「尾瀨之雫」系列，以及採用「袋吊」工藝萃取的純米大吟釀等。

「能鷹」（Notaka）是田中酒造的代表品牌，其名源於日本格言「智者不炫其才（能鷹不露其爪）」。由於酒廠過去的屋號為「能登屋」，故取其中的「能」字，並與擁有卓越實力卻不張揚的謙遜之鷹形象重疊而命名。 在甜口酒較多的上越地區，該品牌堅持硬派的「淡麗辛口」風格，不僅能讓人切實感受到大米的旨味，且後味驚人地清爽。作為佐餐酒的完成度極高，能與任何料理達成絕妙平衡。它是當地直江津地區餐桌上必不可少的一款深植於社區的佳作。

「幻之瀧（Maboroshi no Taki）」是皇國晴酒造的旗艦品牌，取名自黑部川上游秘境中的傳說之瀑。該酒使用廠區內由環境省選定的「名水百選」天然湧泉，最大限度地發揮其清澈特性釀製而成。由富山縣首位女性杜氏岩瀨由香里親手打造，這款酒的特色在於名水賦予的順滑且透明的口感，以及劃過喉嚨時爽快的俐落感。作為體現黑部宏大自然與水之恩賜的品牌，它在國內外吸引了眾多粉絲。

「二世古」是二世古酒造的主力品牌。 透過分別使用北海道產的清酒米「吟風」、「彗星」和「北雫」，推出了活用各品種特色的純米酒系列。 「藍標（彗星）」的特點是口感清爽順滑，「黃標（吟風）」是以芳醇濃郁、鮮味十足的辛口著稱，而「紫標（北雫）」則以利落的辛口口感而備受喜愛。 使用羊蹄山的伏流水釀造出的清爽味道，以及原酒獨有的厚實口感是其魅力所在。 透過不同顏色的標籤，可以輕鬆享受不同品種清酒米帶來的風味差異。

“瑞泉”源於當地岩美町的瑞泉山，是貫徹“不迎合任何人，自我流派的釀酒”的銘柄。 使用中國山脈的伏流水與嚴選的酒造好適米，特徵是將精米步合研磨至50%以下的精心釀造。雖是辛口但入喉感好，作為擁有樸素且強勁鮮味的“布紋之味（Kasuri）”而深受喜愛。是只釀造與消費相符分量的潔身自好姿態所孕育的、能看到釀造者面孔的真正的地酒。

「老龜」是擁有300年以上歷史的小野酒造的代表品牌。 以「越嚼越有味，如米飯般的酒」為目標，通過充分的發酵將米之鮮味最大限度引出。 作為熟成酒也享有定評，經時光沉澱而愈發深邃的圓潤醇厚感與沉穩香氣堪稱絕品。不僅適合冷飲，溫熱後鮮味更顯膨脹，能真正發揮其作為佐餐酒的價值。

「今小町」是中和商店的代表品牌，作為全國新酒鑑評會的獲獎常客，過去曾多次榮獲金獎。 在四國中央部的池田町，四周被四國山脈環繞，冬季寒冷嚴酷。在這片擁有清澈空氣、吉野川上游美麗水源和豐富大自然恩惠的土地上釀造。 「小町」這個名字源於平安時代的美女小野小町，包含了以美麗優雅的酒為目標的願望。加上「今」，賦予了現代美酒的含義。 正如全國新酒鑑評會獲得金獎的實績所示，是品質之高得到廣泛認可的品牌。是地域自然和傳統孕育的代表德島的當地酒之一。

「千代之龜（Chiyo no Kame）」是體現酒廠歷史與傳統的代表品牌。正如「鶴活千年，龜活萬年」之語，蘊含了希望成為長久深受喜愛的酒之願。 堅持使用減少農藥種植的當地大米，以最大程度引出大米原有鮮味的純米酒為中心。在溫柔懷舊的味道中，也能感受到紮實的核心力量，是越喝越有味、百喝不厭的酒。

“月之井（Tsukinoi）”是源於大洗的海和月亮而命名的，月之井酒造店的代表品牌。據說其名源自磯節的一節“乘在波浪之背的秋月”。 採用傳統的山廢釀造和生酛釀造等不惜工本的製法釀造，特點是米原本的鮮味和凌厲的酸味。 與大洗的新鮮魚介類相性出眾，作為佐餐酒長年深受喜愛。

「天彩」源於和歌的枕詞「天彩」，是以萬葉集中也有歌詠的美麗自然與色彩為印象的銘柄。 通過代替通常的釀造水而使用日本酒進行釀造的「再釀造」製法，實現了濃厚甜味與深沉醇厚的甜點酒般的日本酒。可以享受自然甜味與酸味調和的奢侈味道。

「夢之寒梅（Yume no Kanbai）」是一款擁有如嚴冬酷寒中傲然綻放的寒梅般清澈而堅韌生命力的品牌。 名字中的「夢」字融入了追求理想的熱情，其酒質出奇地端正而滑順。 特別是長期陳釀的古酒，曾在 Oriental SAKE Award 大賽上榮獲全球冠軍，展現出經時光洗禮孕育出的深邃濃郁與高貴。 這是一款充滿浪漫氣質的傑作，將冬日的寧靜與宣告春之降臨的梅花清香，盡數融入這一杯佳釀之中。

福貴野是三和酒類釀造的、表達宇佐豐富自然的日本酒品牌。 活用當地風土的釀酒，以大米本來的鮮味和清爽的餘味為特色。 以貼近日常餐桌的親切口感，持續受到當地居民喜愛的經典品牌。

「丸升米鶴（Marumasu Yonetsuru）」冠以酒造傳統的商號「丸升」，是僅向特約經銷商供貨、經過極致打磨的特別系列。 從原料米的篩選到釀造工藝，該系列均採用高於普通線條的嚴格標準，匯聚了酒造技術的精髓。 其特點是擁有能充分激發大米原本力量的芳醇香氣與厚實的酒體，其極高的完成度令資深擁躉也為之讚嘆，是一個極具個性的精品系列。

「Karahashi（唐橋）」是譽酒造冠以酒藏姓氏、追求品質極限 w高端系列。透過瓶裝巴氏殺菌和零下 5 度 w徹底管理，封存了剛壓榨出 w新鮮度與細膩鮮味。這是不妥協 w熱情結出 w碩果，是令現代清酒粉絲為之傾倒 w新標竿。

「相生」是相生 Unibio 旗下的清酒品牌，冠以了與公司相同的名字。 酒廠致力於珍視西尾市地域特色的釀酒工藝。

「今代司」（Imayotsukasa）是承載著釀酒廠名號的、無可撼動的主打品牌。正如其名寓意「掌管當今時代」，該品牌既珍視傳統又不斷進化，是酒廠身份的象徵。 酒廠堅持全量純米釀造，絕不添加任何釀造酒精，從而將新潟清澈的水質與優質大米的潛力發揮到極致。其酒質在擁有通透「淡麗」感的同時，中心部位又能感受到紮實的「旨味」，達到了絕妙的平衡。配合其富有都市感且精煉的设计，它宛如現代餐桌上的温情陪伴，是能讓飲者的日常生活增添一份特別感的高品質基準酒。

「越之寒中梅」（Koshi no Kanchubai）是新潟銘釀的招牌品牌，旨在打造如在深雪嚴冬期凜然盛放的梅花般清澈且堅韌的口感。它在體現新潟美酒正統「淡麗辛口」風格的同時，其最大的魅力在於後味中殘留的隱約大米旨味所構成的絕妙平衡。 該酒在不破壞料理風味的前提下，反而能起到襯托作用，這種雖然低調但極具個性的特質使其成為每日晚酌的理想選擇。無論是加冰飲用的乾練清爽，還是溫飲時 advisory 的圓滑柔和，它都展現出豐富多姿的表情，不僅在當地小千谷，在全國的新潟美酒迷中也長盛不衰。

「謙信」（Kenshin）是象徵池田屋酒造的品牌。因酒廠位於「千國街道」沿線而得名，那裡正是越後名將上杉謙信公向勁敵武田信玄公贈送食鹽（即「義之鹽」美談）的歷史舞台。該酒使用以白馬岳為水源的姬川清冽伏流水，呈現出芳醇且極具透明感的鮮甜口感。該品牌在全國新酒鑑評會中屢獲金獎，其實力正源於那如同繼承了謙信公「義」之精神般、誠實且絕不妥協的釀酒態度。