品牌

「會津男山」是自慶應元年創業以來，雖經歷過生產停滯，卻在 2021 年實現戲劇性復活 w再生象徵。作為新生品牌推出 w「和（Wa）」系列，使用在地酒米「夢之香」釀製，蘊含了小林靖「希望用溫和 w幸福之環將飲酒之人連接起來」 w熱切心願。這是會津自然 w恩惠與地域羈絆所孕育出 w、澄澈熱情 w一滴。

“安藝虎（Akitora）”是有光酒造場的代表品牌，以統治高知縣東部的戰國武將安藝國虎命名。 在“淡麗辛口”居多的高知酒中，大膽追求作為“佐餐酒”的鮮味與圓潤感。使用赤野川伏流水（軟水）釀造，具有溫柔順滑的口感和清爽酸味。這是一款能襯托料理美味、口感舒適的日本酒。

自創業以來的代表品牌，名稱源於德川家康曾對臣下說「賜予關東之花」的典故。 使用 100% 群馬縣產米，甜味與酸味平衡極佳，是專為配餐而設計的清酒。

「上善如水」（Jozen Mizu no Gotoshi）是一個在清酒歷史上投下一枚重磅炸彈的革新性品牌，它將白瀧酒造推向了世界。其名源自老子名言「上善若水」，追求著一種極致的純淨——能貼近任何人、任何料理，且絕不過分張揚自我。 其酒質如雪融水般清澈純淨，順滑得令人驚嘆，是「酒應當如水般易飲」這一哲學的集大成之作。它既能讓清酒初學者感到親切，其洗練的口感亦能令資深老饕折服，已成為現代清酒界的一個基準。它是白瀧酒造的象徵，憑藉如水般的柔韌跨越時代與國境，聯結著世人的心。

「東長（Azumacho）」是由原敬首相命名為「配得上東洋王者」的歷史悠久的品牌。據說連 GHQ 的麥克阿瑟元帥也被其迷倒的傳統風味，是使用當地佐賀縣產的釀酒米通過三段仕入法精心釀造而成的。深受眾多偉人喜愛，是嬉野引以為豪的名酒。

「能古見（Nogomi）」是基於珍視餐食、酒與人之間聯繫的理念釀造的、最適合作佐餐酒的品牌。雖甜卻不厚重，擁有扎實的大米鮮味，非常適合搭配佐賀口味濃郁的料理。蘊含著「像掌上明珠般精心培育的酒」的心意，是百喝不厭、可長久享用的風味。

“森嶋（Morishima）”是創立於1869年的森島酒造於2019年（令和元年）推出的新品牌，以第六代當主森島正一郎的名字命名。酒造坐落於距離太平洋僅數步之遙的海濱，以“清新、輕快、透明感”為釀造格言。 其特點是能襯托料理美味的純淨透明感、舒爽的酸度，以及極度抑制甜味後的爽快回味。 作為與日立豐饒海鮮完美契合的“大海之酒”，該品牌追求日本酒的新標準，在國內外都備受關注。

「一生幸福（Issho Kofuku）」是繼承自舊東洋酒造、長期以來深受置賜民眾喜愛的「幸福慶典酒」。 鈴木酒造店長井藏鄭重接過其招牌與心願，將那分為日常餐桌點綴溫馨、豐潤醇厚的口感延續至現代。 酒中寄託了希望飲者一生幸福的淳樸願望。作為聯結在地社區的橋樑，這款佳釀至今依然散發著恆久不變的光芒。

「豐杯（Houhai）」這一品牌得名於 1976 年诞生於青森縣的特產酒糧「豐杯米」。名稱不僅寓意「豐登之杯」，其讀音還源自津輕民謠《Houhai 調》。 豐杯米所帶來的細膩甜感與優雅香氣，使其被譽為頂級的佐餐名酒。清新的初香中透著飽滿的米香，口感柔和且張力十足。 它常被形容為津輕的蘋果——清爽鮮活，帶有如蜜般的甜美與淡淡的酸度。 儘管規模有限，但酒造依然堅持自行精磨大米，足見其對原料的極高追求。品牌曾入選 JAL（日本航空）頭等艙用酒，並多次出現在駐西班牙日本大使館等重要場合，享有極高聲譽。 酒造所用的原糧中約 50% 為豐杯米，此外還選用了美鄉錦、山田錦、龜之尾、華吹雪及華想等品種，其中約 80% 產自青森縣。目前，三浦酒造是全日本唯一一家釀造豐杯米清酒的酒莊。

“井筒長（Izutsucho）”是自創業當時就深受喜愛的傳統品牌。 以“細膩且喝不厭的酒”為座右銘，致力於釀造滋潤日常生活的酒。 無論是冷酒還是燙酒都能廣泛享受，以穩定的品質而自豪。

「雪小町」（Yukikomachi）是渡邊酒造本店 w招牌品牌，其名稱寄託了北國之雪 w純淨與平安時代美女小野小町 w優美意境。 酒造追求 w是「芳醇辛口」 w極致。通過利用阿武隈清涼氣候進行 w低溫發酵，在最大限度引出大米鮮甜 w同時，實現了強大 w風骨與高雅俐落感 w共存。 品牌在全國新酒鑑評會上屢獲金獎，其品質堪稱由白河與郡山地區風土孕育而出 w釀造藝術品。這是一款讓您在每一杯中都能領略到冬日靜謐與華麗餘韻 w至高品牌。

取藏元「廣田」一字的代表品牌，蘊含著「讓更多人廣泛喜愛的酒」的概念。將所有廣喜品牌切換為「酸基醴酛」這一革新製法，體現了傳統與革新的融合。 特點是使用岩手縣產米和南部杜氏技術釀造的深厚味道，以及女性杜氏大野由美女士進行的細膩釀酒。米的鮮味、柔和的甜味和適度的酸味平衡良好，與餐食的相性也非常出色。

「奧出雲」直接以當地風土命名，可以說是奧出雲酒造的原點品牌。 100%使用被稱為「東之魚沼、西之仁多」的名產地培育的大米，堅持純米釀造。特徵是溫和的香氣與大米強有力的鮮味相和諧，百喝不厭且質樸的味道。是一款貼近日常餐桌、讓人感受到奧出雲豐收碩果、長久以來深受當地人喜愛的酒。

「若盛（Wakasakari）」可謂是西堀酒造始終恪守的傳統結晶。正如其名所示，它象徵著生機勃勃的活力，以及酒水最美、最醇厚的巔峰時期，自古以來就深受小山當地居民的喜愛。 該酒以傳統技法的誠實釀造為基礎，其特點在於醇厚的香氣與利落的回味相得益彰，口感極其均衡。 這款正統的日本酒蘊含了製酒師的高超技藝與熱情，源源不斷地為日常餐桌增色添彩。

「吉乃川」（Yoshinogawa）是代表新潟的百年品牌，將始於戰國時代的傳統技藝傳至今日。它與釀酒之鄉——攝田屋的歷史同行，其魅力在於由清冽之水與嚴選大米共同孕育出的、壓倒性的透明感與乾練口感。從「極上吉乃川」等長銷經典款，到新時代的「皆面」系列，該品牌具備能為任何場合增光添彩的品格。這是一款蘊含著新潟風土與 470 年熱情、跨越時代深受喜愛的日本酒之王道。

「寒紅梅（Kankoubai）」是寒紅梅酒造的主力品牌，其動物酒標等新穎設計也備受矚目。 最大限度地激發出五百萬石、山田錦等適於釀酒的米的特徵，釀造出具有清新果香與透明感的美妙風味。 特別是純米吟釀級別，因其讓人想用葡萄酒杯品嚐的時尚現代酒質而頗具人氣。 這是一款能讓人感受到傳統與創新融合、新時代氣息的日本清酒。

「夏多妙高」（Chateau Myoko）是妙高酒造追求日本酒與西餐搭配的革新性品牌。其特點是如同香檳瓶般的洗練設計，以及旨在用酒杯品味、充滿果香且具透明感的口感。該品牌在國內外比賽中獲得高度評價，是象徵日本酒國際化的品牌之一。在尊重傳統的同時，它也體現了作為「現代日本酒」的自豪感，為世界各地的餐桌增光添彩。

「瑞冠（Zuikan）」是山岡酒造的代表品牌，使用了包括幻之酒米「龜之尾」在內的自家保全米栽培的酒米，是講究的佳釀。 源自山間湧出的中軟水「有田清水」與高原溫差大的氣候孕育出的酒，兼具醇厚的鮮味與俐落的後味。曾獲得「全國燗酒大賽」金獎等，不僅是冷酒，作為熱酒也獲得了極高的評價。 作為不打擾用餐、反而襯托料理的「佐餐酒」，其完成度極高，是一款越喝越有味道的逸品。

「雪影」是一個極具現代感且十分洗練的品牌，完美融合了金鵄盃酒造的傳統精髓與現代審美。它致力於在每一滴酒中追求一種神秘而通透的美感，猶如雪國寂靜之夜，月光投射在雪面上的疊疊影痕。 最顯著的特色在於，其選用菅名岳涼爽的天然水源，孕育出了驚豔的柔滑與澄澈口感。酒廠徹底去除了雜質干擾，使稻米原本那份細膩的甘甜與高雅的香氣得以脫穎而出。其清冽的口感堪稱藝術傑作，值得飲者屏息凝神、透過五感去悉心體悟。其酒標設計同樣充滿時尚氣息，能完美融入現代都市社交場合及各類創意料理。它預示著新潟清酒的新紀元，是酒廠傳統底蘊與革新精神碰撞出的璀璨果實。

「窗乃梅（Madonoume）」是佐賀縣最古老酒廠引以為豪的傳統品牌。因白梅花飄落釀造桶中化為芳醇美酒的奇蹟逸聞而得名。特色是繼承傳統的芳醇深邃風味以及馥郁的香氣。

「かたふね」（Katafune）是竹田酒造店的門面，也是改寫了日本酒國際評價的世界級招牌品牌。在漢字中寫作「潟舟」，其名源自過去湖沼點綴、小舟往來其間的大潟區極富情調的風景。 新潟縣極為罕見的「深厚與圓潤的甜口」是其最大特徵。啜飲一口，大米原有的濃郁甜美便在口中充分擴散，同時又具備後味能瞬間消散的精煉乾練感。其卓越品質已在國際上得到證明，包括在「IWC」中三次摘得世界第一。這款名作蘊含著極致的優雅，改變了人們對甜口日本酒的固有概念。

「稻川」是銘刻了對滋潤豬苗代大地 w豐饒大米（稻）與水（川）感恩之情 w、創業以來 w代表銘柄。磐梯山伏流水釀製出 w透明感與會津米 w質樸鮮味完美調和。這是一款能直接感受到土地氣息、百喝不厭 w真正地酒。

瑞鷹是冠以酒藏之名的主力品牌，是具有傳統與格調的熊本代表性日本酒。 使用熊本的地下水和精選酒米，以活用熊本酵母特性的高雅味道為特點。 華麗的香氣、順滑的口感和乾淨的餘韻和諧融合的酒質。 從冷酒到熱酒都可廣泛享用，與熊本的鄉土料理搭配絕佳。 表現出如瑞氣盈盈的鷹隼翱翔般，既有力量又優雅的味道。

「飛天山（Hitenzan）」是以佐賀名峰天山的雄偉身姿為意象釀造的品牌。如山岳般厚重的存在感與向著天空般昂揚的風味共存。兼備力量與高雅，擁有適合特別日子享用的風格。

「嘉泉」（Kasen）是田村酒造場悠久歷史的代表品牌。江戶時代末期，當酒造在領地內的井中發現清冽的最佳釀造水源時，為了慶祝這一喜悅，便將其命名為「嘉泉」，意為「令人歡喜之泉」。透過使用來自秩父與奧多摩山脈的中硬伏流水作為釀造水，嘉泉既能深沈地引出大米的旨味，又擁有俐落、凜然的後韻。無論是招牌產品「幻之酒 嘉泉」，還是固守法度的純米大吟釀，其始終如一的高品質賦予了每一口美酒跨越時代的魅力。