在 Shizuoka
的日本酒品牌

「國香」是擁有近200年歷史的國香酒造的代表品牌。由「靜岡酵母」開山鼻祖河村傳兵衛的嫡傳長子松尾傳一郎主理，釀造過程中堅持只使用靜岡酵母。 它是「靜岡吟釀」的典範，口感如泉水般純淨，果香清爽，質地絲滑。由於年產量極低且全手工製作，每一瓶都凝聚了家族釀酒人的心血與對品質的極致追求。

「葵天下」是山中酒造的旗艦品牌，代表著尊貴的皇室榮光與深厚的歷史底蘊。它以德川家的葵紋命名，體現了掛川作為東海道宿場町的精神。通過傳統的和釜蒸米工藝與南阿爾卑斯超軟水的結合，釀造出細膩且高品質的口感，在國際舞台上廣受讚譽。

「遠州灘」的設計靈感源自面向太平洋、雄偉壯麗的遠州海岸。結合靜岡酵母與能登流傳統技法，口感中心穩健且透明感十足，能完美襯托出海鮮的鮮美。這是一款象徵著當地漁民精神與沿海文化底蘊的佳作。

「開運」是土井酒造場的冠名品牌。正如其名，它寄托了為家鄉帶來好運的願望，是一款極其追求平衡美感的佳釀。使用歷史悠久的山泉水及酒廠自有的HD-1酵母釀造，香氣淡雅，口感清澈如鑽。它是IWC「冠軍清酒」的常客，屢獲金獎，被公認為日本最可靠、最高雅的面輔餐飲用酒之一。

「高天神」得名於掛川市著名的歷史遺蹟——高天神城，該處也是酒廠水源的所在地。這款酒充分展現了南阿爾卑斯山泉水的純淨，口感如水晶般晶瑩，餘韻優雅。它是對古城遺風與靜岡大自然餽贈的致敬之作。

「御日待家」的設計理念源於日本傳統的「日待」（聚在一起等待日出的習俗）。這款酒旨在為人們共聚、徹夜長談的幸福時光增添色彩。其特點是口感舒適透明，餘味平和。它完美融合了山泉水與靜岡酵母，呈現出親切又不失高雅的格調。

「淺羽一萬石」深植於掛川當地的歷史與風土。它融合了傳承自能登杜氏的精湛技藝，口感透明清爽，帶有大米原有的溫潤旨味。這是一款為日常餐桌增色的誠意之作，展現了酒廠對品質的質樸追求。

「熊鯨」是土井酒造場推出的極具個性的品牌。與其充滿力量的名字相反，它保持了該廠一貫的優雅透明感與乾練的出喉感。靜岡酵母的清爽香氣與南阿爾卑斯山泉水的純淨質感在這裡完美交匯，是一款兼具幽默感與頂尖釀造技藝的佳釀。

「鷹松」是石川酒造自1882年創業以來長期堅守的傳統品牌。這段幾乎中斷的歷史於2024年在御殿場重續，作為新世代的佳釀重現。昔日御前崎的驕傲口感，注入了富士山清澈伏流水這一全新元素，進化成為了更加細膩優雅的高端清酒。它是對傳統的敬意與創新精神的縮影。

「千壽」是千壽酒造的代表品牌。正如當地傳說中的舞姬「千壽」一樣，該酒兼具高貴與純真。它在靜岡展現了新潟越後杜氏引以為傲的「淡麗辛口」風格，擁有天龍川伏流水帶來的清爽口感與細膩餘味。

「今之浦」讓人感受到受天龍川滋養的磐田風土。憑藉越後杜氏精湛的釀造技術，在細膩萃取大米旨味的同時，實現了絲滑的口感與卓越的透明感。這是酒廠歷史與釀酒師熱情結出的碩果。

「小夜衣」是森本酒造自1887年以來引以為傲的核心品牌。其名意為「獨處之夜穿著的衣物」，寄託了酒廠希望這款酒能像柔軟的衣裳一樣溫柔包裹飲者的美好願望。使用粟岳水源的清泉，並由父子釀酒師傾力打造的全純米釀造，使該酒在柔和的香氣與大米旨味之間達到了完美平衡。它不追求華麗，卻極具韻律，是極佳的面輔餐飲用酒。

「H. Morimoto」是森本酒造集大師級釀造工藝之大成的現代系列。在堅持純米釀造的同時，融入了現代感性，並深切尊重菊川的本土風土。其口感清澈，卻能豐富展現大米的千姿百態，是一款面向次世代飲者的誠意之作。

「松若」是曾由菊川市白松酒造生產的歷史悠久的清酒品牌。其口感柔和，與當地自然和諧統一，深受人們喜愛。 隨著2019年酒廠的結業，該品牌的生產也宣告結束，但作為曾為菊川地區增色的地方美酒，其名字將作為該地區繁榮酒文化的象徵而被載入史冊。

「天城隧道（Amagi Zuido）」是一個取名自伊豆最具代表性的歷史建築——天城山隧道（舊天城隧道）的品牌。 該隧道竣工於明治38年（1905年），是日本第一條也是現存最長的石砌公路隧道，被指定為國家重要文化財產。它是伊豆深厚歷史故事的象徵，因川端康成的《伊豆的舞女》及名曲《越過天城》而聞名於世。 這款酒採用萬大釀造自豪的天城山脈清冽伏流水釀製，體現了隧道所承載的历史厚重感及伊豆寧靜的氛圍。作為一款追求與山珍海味和諧共鳴的佳作，它讓每一口都充滿了伊豆的情感色彩。

「下田美人（Shimoda Bijin）」是以位於伊豆半島南端、充滿激情與浪漫色彩的城市——下田命名的品牌。 作為伊豆唯一的酒造，萬大釀造採用天城山脈深層水精心釀製出的這款酒，具有讓人聯想到下田清爽海風與絢爛歷史的獨特風味。它極大提升了與當地海鮮——特別是金目鯛等豐富飲食文化的搭配默契。 如同下田那令旅人神往的城市魅力一般，它的口感柔和且不失凜然之美。作為點綴伊豆旅途回憶的一杯佳作，深受大眾喜愛。

「江川酒（Egawazake）」是一個與伊豆歷史上不可或缺的人物——江川太郎左衛門（坦庵）有著深厚淵源的品牌。 江川家族在江戶時代曾擔任伊豆韭山代官，由其釀製的傳奇名酒，如今由伊豆唯一的酒造萬大釀造傳承至現代。採用天城山脈的清冽泉水，結合傳統匠人技藝複刻而出的口感，讓人真切感受到歷史的厚重與傳統的韻味。 它是貼近伊豆飲食文化、將鄉土歷史傳承至今的「流動的歷史」。這款酒口感深邃，不僅能點綴您的伊豆尋古之旅，更能讓您在品味中感悟歲月。

「荒走（Arabashiri）」品牌的特色在於產地直供的新鮮感以及辛口爽利的收尾。 它以釀酒壓榨時最初流出的「荒走」為靈感，展現出如初生之犢般新鮮且充滿活力的口感。雖然價格親民，卻隨處可見萬大釀造精細釀造的痕跡，是一款長期以來深受伊豆當地人喜愛的「日常之酒」。 來自天城山脈清冽泉水的清爽口感，是襯托伊豆新鮮海產的最佳選擇。它追求一種能讓人長久暢飲而舒適的特質，是伊豆家庭餐桌上不可或缺的一款佳作。

「萬燿（Banyao）」承載著酒造的字號，是萬大釀造匯集伊豆傳統與技藝精髓的旗艦品牌。 取意為「萬代長伴，熠熠生輝」，恰如其名，它在天城山脈深層水與清冽地下水的交織下，展現出了純淨感與深邃鮮味的絕佳平衡。酒造通過對不同水源的巧妙運用，將伊豆多樣的自然風貌融入每一滴酒液中。 它的口感含蓄而堅定，能溫潤地襯托出伊豆山珍海味的原汁原味，讓料理成為主角。作為肩負當地歷史、連接未來的代表作，它是談論萬大釀造時絕不能錯過的一款佳釀。

「豐樂（Horaku）」是萬大釀造旗下的頂級純米大吟釀品牌，被譽為「伊豆之瑰寶」。 正如其名所寄托的「豐盈之樂」，天城山脈的深層水與清冽地下水在這裡完美融合。極致精磨的酒米帶來了華麗且高雅的香氣，通透而洗練的口感將飲者帶入幸福的至高時刻。 這是一滴足以匹配特別紀念日或重要社交場合的高格調美酒。它融合了伊豆的歷史與萬大釀造的滿腔熱情，完美體現了傳承與進取並重的釀酒精神。