在 Tochigi
的日本酒品牌

“鹿沼娘（Kanuma Musume）”是菊之里酒造为栃木县鹿沼市的著名酒商酿造的、地区限定私人品牌（PB）。这是一家位于大田原的酒造，为了契合鹿沼这一不同地区的饮食文化与喜好而精心打造的、风格独特的名品。 正如其名，它像可爱的“女儿（娘）”一样，特点是口感温柔而又圆润。在大方而不失华丽的香气与干脆利落的后劲之间取得了和谐，为日常餐桌带来了“日常的奢华感”。这是即便在栃木县内也仅限特定场所才能见到的、具有隐秘口碑的杰作。

“御用邸（Goyoutei）”是白相酒造引以为傲的高端品牌，得名于代表栃木县的那须与日光的“御用邸（皇家行宫）”。酒造充分利用地利优势，以严选的栃木县产酒造好适米和那须的清冽之水作为主角，由技艺精湛的酿酒师倾力打造。 该品牌最大的特点是散发着高雅清澈的香气，入口如丝绸般柔滑，后劲清爽。正如“御用邸”之名所象征的那样，其清冽凛然的酒质，作为赠送贵宾的礼品或庆典时的佳酿，深受人们的青睐。 特别是大吟酿级别的酒款，作为衬托日餐细腻风味的绝佳拍档，在国内外都获得了极高评价。它是体现了栃木县的高贵品格与自然馈赠的高雅日本酒之巅峰。

“とちあかね（Tochiakane）”是象征着白相酒造创新性与趣味性的核心品牌。该品牌最大的特点就在于灵活运用先进生物技术所打造的“花酵母”。其中，由从“草莓之乡”栃木县标志性的草莓中分离出的“草莓酵母”酿造而成的日本酒，凭借其酸甜可口、充满果香的香气，在年轻一代和女性群体中获得了极高人气。 此外，“とちあかね”不仅限于日本酒，在正宗烧酎（芋、麦、荞麦等）的产品线上也十分丰富，作为能全方位衬托栃木县丰富“美食”的多方位品牌而大放异彩。 品牌设计彻底追求与当地食材的契合度，堪称“为了尝遍栃木县之馈赠而生的酒”。它突破了传统的框架，开拓了日本酒与烧酎的新可能性，凝结了白相酒造充满活力的挑战精神。

“福寿松之井（Fukuju Matsunoi）”是白相酒造自创立以来始终坚守的、在当地最受欢迎的标准品牌。其名结合了寓意吉祥的“福”、“寿”、“松”三个字，饱含了酒造祝愿饮者幸福的温暖心意。 利用那须连山馈赠的清冽之水和栃木县产的优质大米，沿用古老的传统技艺精心酿造而成。其温润沉稳的香气与百喝不厌的圆润口感，使其从日常晚酌到地区庆典，始终陪伴在人们的生活中。 这款酒散发着白相酒造历史沉淀出的诚实与安心感，堪称体现了“地酒”应有之姿的地区宝藏。

“荣冠（Eikan）”是金子酒造引以为傲并持续酿造的招牌品牌之一。其名蕴含了赞美胜利与荣誉的“荣冠”之美好祝愿，长久以来一直作为点缀地区庆典及喜庆日子的佳酿而备受喜爱。 利用在那须自然环境中孕育的优质大米和那珂川清冽之水，凭借200多年历史积淀下的传统技艺精心打造。其特点是在让人感受到扎实大米鲜香（旨味）的同时，后劲干净爽利，尽显高雅风范。 如其名所示，这款酒贴近饮者的心，带给人们实实在在的满足感，堪称凝结了金子酒造匠人魂的一滴荣耀之作。

“寿一番（Kotobuki Ichiban）”正如其名，是为了通过美酒传递“首屈一指的喜悦”而命名的吉祥品牌。它融合了金子酒造200多年的酿造历史与在那珂川清流中磨炼出的技术，长久以来一直点缀着人们扬帆起航或欢庆的时刻。 在精心引出大米醇厚鲜香的同时，口感却给人以惊人的轻盈与明快。喝上一口，那和谐的滋味便会带来满满的幸福感；作为与各种料理都能完美搭配的佐餐酒，它在当地赢得了极高的信赖。 酒造秉持着“在最棒的庆典上，要有最棒的首选”之初衷，将这杯预示着光明未来的佳酿奉献给每一位饮者。

“鸣竜（Nakiryu）”正如日光东照宫著名的“鸣龙”一样，是一款拥有震慑饮者灵魂般强劲共鸣的品牌。金子酒造将巨龙的身影重叠在那珂川的清流之上，旨在通过美酒表现其力量感与清廉之姿。 酒造采用传统技艺并在严格的温度管理下精心酿造，在清爽利落的辛口（干型）风味中，蕴含着如巨龙般灵动的大米鲜香（旨味）。入口瞬间，芳醇的香气盈满口腔，令人愉悦的余韵悠长不绝。 这是历史悠久的酒造融合现代感性与传统技艺打造而成的、既强劲有力又精致考究的一款佳作。

“尊氏（Takauji）”是以室町幕府创始者足利尊氏命名的品牌，象征着足利市的历史与自豪。酒造旨在酿造出兼具凛然气质与非凡力量感的滋味，以配得上这位家乡英雄之名。 利用足利当地清冽之水和严选大米，凭借传统技艺精心酿制，实现了大米丰饶的口感与后劲爽脆的完美平衡。喝上一口，便能从那格调高雅的风味中感受到足利悠久的历史与文化。 作为历史名城足利的象征，同时也作为体现地区自豪感的一杯美酒，它是在馈赠及庆典场合都备受推崇的顶级日本酒。

“初戎（Hatsu-ebisu）”是由吉井酒造酿造的品牌，其名称极具吉祥寓意，取自掌管生意兴隆的“惠比寿”神。 “初”寓意新的起点，“戎”则代表带来福气之灵，作为点缀新篇章或庆典场合的吉祥之酒，深受人们青睐。 该酒使用佐野纯净的地下水与栃木县产的高品质酒米，并沿用传统工艺精细酿造而成，醇厚舒缓的口感是其最大的特色。 悠长的香气与稻米本色鲜味完美交融，这种令人心旷神怡的味道与佐野当地美食相得益彰，是吉井酒造长年深受当地百姓爱戴的招牌品牌。

“开华（Kaika）”是第一酒造的核心品牌。1875年，该品牌取意自明治时代的“文明开化”，寄托了“愿为人们的生活点缀喜悦之花”的美好愿景。 它使用由酒造员工在自家水田培育的优质酒米，以及以名水着称的佐野清冽伏流水，凭借匠人的精湛技艺酿造而成，是代表栃木县的地产名酒。 果香浓郁且华丽的芬芳，以及将稻米本色鲜味发挥到极致的精致口感，是其最显著的特色。 开华在国内外众多酒类评选活动中屡获“最高金奖”等核心奖项，它既保留了传统“佐餐酒”的绝佳平衡感，又兼具现代酒款的华丽感，是真正体现了日本酒“开华（盛开）”之美的杰作。

“开夏（Kaika Natsu）”是第一酒造酿造的夏季限定品牌。作为炎炎夏日里的“清凉一盅”，其设计致力于追求清爽感与利落的口感。 它保留了常规版“开华”那华丽的特质，同时为了能与夏季蔬菜或爽口料理完美契合，特意打造出了轻盈的口感。 该酒非常适合冰镇或加冰饮用，是一款拥有如夏日晴空般清澈透明感的日本酒。

“开花（Kaika Bloom）”是第一酒造作为“开华”系列支线开发的品牌。顾名思义，这款日本酒旨在表现花朵绽放、芬芳四溢那一刻的美感。 该酒特别注重酵母的选择与酿造工艺，相比常规版的“开华”，其特点在于香气更加华丽、色泽更加柔和，且更能彰显稻米的清甜。 作为一款能营造愉悦华丽氛围的佳酿，它常被用于馈赠亲友或在特殊聚会上锦上添花。

“华围香（Kaika Fragrance）”作为第一酒造的高端产品线，是一款追求极致香气美感的至高日本酒。 其名称取“花簇环绕、芬芳四溢”之景象。只需轻抿一口，浓郁的吟酿香气便会层层叠叠、交相辉映，悠长的余味在口腔中蔓延开来。 该系列主要涵盖大吟酿及纯米大吟酿等最高规格的酒款，凝聚了第一酒造350多年的历史底蕴与技术精华，是物超所值的顶级珍品。

“爱乃泽（Ainosawa）”是相泽酒造的招牌品牌，在其家族姓氏“相泽”中融入了深切的“爱（Ai）”意。作为栃木县首位女性杜氏，相泽晶子在珍视稻米本色鲜味的同时，秉持酿出能引起饮者共鸣的温柔口感。 该酒以栃木县产的山田锦、雄町等为原料米，严守传统手工工艺，打造出醇厚而细腻、百喝不厌的独特风味。 悠长的香气、由于口中扩散开来的丰盈鲜味，以及瞬间消散在喉间的爽净余味是其主要特色。作为一款能为日常餐桌增添色彩的佐餐酒，它以佐野市为中心，深受各年龄层酒客的喜爱。

“旭城（Kyokujo）”是相泽酒造酿造的特殊品牌，由于联想到从佐野市中心城山升起的旭日而得名。“旭”象征着冉冉升起的太阳，“城”则代表着高格调的风范。 作为凝聚了相泽酒造技术精华的高端系列，它的特点在于于圆润的口感中，带有最大限度激发大米鲜味的醇厚感。 冰镇饮用可享受清凉感自不必说，温饮（Nurukan）则能让鲜味更加丰盈，品味其深奥持久的韵味。作为特殊日子的首选，它是一款兼具力度与气度、能让人感受到佐野历史底蕴的品牌。

“北冠（Hokkan）”是北关酒造的老招牌，取意“争当象征关东北部的皇冠之酒（顶级好酒）”。它将源自天保年间的传统技艺与现代精密的数据管理相结合，拥有极高且稳定的品质。 该酒利用栃木县富饶自然孕育的地下水及优质酒米，最大的特色在于悠长且高雅的香气，以及与稻米鲜味相得益彰的醇厚口感。 利落的后劲使其作为佐餐酒表现卓越，不仅是日式料理，还能为西餐、中餐等多种菜肴增色。从日常小酌到特殊酒局，北冠作为一个代表栃木县的有力品牌，始终伴随在人们身边，传递着饮酒的乐趣。

“森罗万象（Shinra Bansho）”是北关酒造生产的顶级产品，取意追求一种博大精深且丰富多元、仿佛能包罗宇宙万象的意境。 它选用严苛甄选的顶级酒米并进行高比例精磨，利用长年积累的传统工艺与最先进的酿造设备，将所有的实力凝聚在每一滴酒液中。 层叠交织的醇烈香气、具有通透感的细腻鲜味以及悠长且优雅的余韵是其主要持色。这款至高品牌代表了北关酒造的技术巅峰，完美展现了日本酒所蕴含的无限潜力。

“西堀（Nishibori）”是冠以西堀酒造名号的传统品牌。它体现了自1872年创建以来代代相传的“温故知新”的精神，浓缩了小山市富饶的水源与稻米资源，以及在历史建筑中孕育出的传统技艺。 该酒的特点在于拥有沉稳而有力的香气，以及与稻米丰盈鲜味相得益彰的深邃口感。 在灵活应对时代变迁的同时，它也将西堀酒造始终坚守的诚实酿酒态度传遍至今。作为一款贴近当地饮食文化、越喝越让人心安的日本酒，它可谓是该酒窖的初心之作。

“爱米魅 I MY ME（Ai Mai Me）”是西堀酒造酿造的一款打破日本酒传统框架的革新性品牌。其最大的特色在于以“古代米”为原料，其名含了该酒窖对稻米的深厚爱意，以及对饮酒者个性的尊重。 该酒拥有源自古代米的精美成色，其果香浓郁、酸甜适中、宛如葡萄酒般的新颖口感极具魅力，是一往从未有过的日本酒体验。 这款充满雄心壮志的作品展现了老牌酒窖挑战现代感性的勇气，以及稻米的无限可能，照亮了日本酒未来的发展方向。

“若盛（Wakasakari）”可谓是西堀酒造始终恪守的传统结晶。正如其名所示，它象征着生机勃勃的活力，以及酒水最美、最醇厚的巅峰时期，自古以来就深受小山当地居民的喜爱。 该酒以传统技法的诚实酿造为基础，其特点在于醇厚的香气与利落的回味相得益彰，口感极其均衡。 这款正统的日本酒蕴含了酿酒师的高超技艺与热情，源源不断地为日常餐桌增色添彩。