Sohomare

“惣誉（Sohomare）”是自1872年（明治5年）酒造创立以来延续至今的代表栃木县的招牌品牌。品牌名寄托了酒造“愿为所有人引以为傲之酒”的高洁理想。
“惣誉”的最大特色在于2001年恢复的传统“生酛（Kimoto）造”工艺。酒造打出“生酛复兴”的旗号，不惜工本追求培育天然乳酸菌的古法。这种工艺实现了层次丰富的鲜味与利落酸感的和谐统一，形成了口感坚定而优雅的独特品味。
酒造选用最高级的山田锦及本地产五百万石，品质在国内外均获得高度评价。冷饮可欣赏其洗练的风貌，而温饮则能让源自生酛工艺的深邃鲜味与酸感进一步绽放，将料理的美味提升至极致。这是一款融合了历史威严感与现代审美，走在日本酒正道上的杰出品牌。