在 Ibaraki
的日本酒品牌

“来福（Raifuku）”是创业超过300年的来福酒造的代表品牌。品牌名具有“福气到来”的吉祥含义，寄托了将幸福传递给饮用者的愿望。 最大的特点是使用本公司分离、培养的天然花酵母。通过将蔓蔷薇、秋海棠、瞿麦等花酵母与严选的好适米相结合，实现了传统日本酒所没有的华丽香气和个性丰富深邃的味道。 作为庆祝宴席和赠品的人气也很高，因其高品质在国内外酒类比赛中获得了许多奖项。这是一款始终持续挑战新可能性、不断进化的日本酒。

“富士大观（Fuji Taikan）”是森岛酒造的传统品牌，因深受现代日本画坛巨匠横山大观的喜爱而闻名。由于大观画师居住在五浦期间与酒造当主结下了深厚友谊，该酒于1953年命名为“大观”。 在创业150周年之际，由于大观画师钟情于描绘富士山，且富士山象征着“日本第一”，该品牌正式更名为“富士大观”。 该品牌将画师的艺术性与日本的美学意识融入美酒之中，具有高雅的香气和醇厚的口感。作为代表茨城的品牌之一，它展现了150多年历史积淀而成的传统与格调。

“白菊（Shiragiku）”是自1805年（文化2年）创业以来，一直守护着广濑商店的传统代表品牌。它利用筑波山系的优质酿造水和当地寒冷的气候酿制而成。 其特点是强劲的酸度与醇厚浓郁的口感，兼具百喝不厌的鲜味与醇厚度。作为从冰镇到热酒、在任何温度带都能享受不同美味的“万能清酒”，长年以来深受喜爱。 该品牌拥有扎实的酒体和坚固的酸度，不断追求这一与料理相伴、丰富每日餐桌的理想日本酒形态。

“雾筑波（Kiritsukuba）”是浦里酒造店的代表品牌，是在筑波山脚下筑波市酿造的地酒。品牌名称源自笼罩筑波山的雾气，与该地区的自然环境紧密相连。其特点是淡丽辛口、衬托餐食的清爽口感，在当地的消费比例极高，作为扎根于当地的品牌深受喜爱。 该品牌由第五代当家浦里浩司先生正式推广，旨在酿造表现筑波风土的清酒。使用筑波山的伏流水，利用当地的气候风土进行酿造，是在茨城县内消费量超过九成、名副其实的“真正的地酒”。 追求作为佐餐酒的易饮性，在衬托料理美味的同时，也成品为能感受到日本酒原本米香的平衡酒质。作为与筑波饮食文化共同前行的品牌，持续受到当地人的喜爱。

“旭樱（Asahizakura）”是创立于1896年（明治29年）的珂北酒造的招牌品牌。品牌名源于对曾在酒造附近流淌的旭川河畔、在朝阳映照下绽放的樱花之美的由衷赞叹。 该酒使用以日本三大名瀑之一“袋田之瀑”而闻名的大子町、清澈的久慈川伏流水作为酿造用水。盆地特有的大温差气候为美酒带来了深邃的口感与爽净的余韵。 其特点是虽为淡丽辛口，却拥有通过熟成培育出的果香鲜味与极佳的平衡感。这是一部融入了奥久慈丰饶自然与100多年历史积淀、充满热情的纯手工杰作。

“御庆事（Gokeiji）”正如其名，意为“最大的喜事”，是青木酒造的代表品牌。是为了纪念大正天皇成婚，由第三代当家命名的。 在继承创业以来的传统的同时，为了追求高品质的酿酒，引进了现代技术。使用茨城县产的酿酒好适米“常陆锦”酿造的纯米吟酿，因其华丽的香气和饱满的味道而获得高度评价。 不仅作为点缀喜庆宴席的酒，作为衬托餐食的佐餐酒也很受亲睐。

“武勇（Buyu）”是在结城之地深受喜爱的武勇的唯一品牌。超越了其淡丽辛口的框架，其特点是重视因熟成而产生的鲜味和醇厚感的酒质。 高精白严选的酿酒好适米，制曲采用箱曲法等，实践着手工精心的酿酒。 从冷藏后的清爽口感，到加热后扩散的芳醇鲜味，根据温度带呈现出各种表情，是百喝不厌的佐餐酒。

“副将军（Fukushogun）”是源于被亲切称为水户黄门的德川光圀公而得名的，明利酒类的代表品牌。 使用明利酒类发祥的“小川酵母”和严选的酿酒米，以南部杜氏的技艺酿造。 以华丽的香气和淡丽的口感为特征，是在鉴评会上也获得过众多金奖的实力派日本酒。

“渡舟（Wataribune）”是复活梦幻酒米“短秆渡船”酿造的，府中誉具有代表性且革新的品牌。作为“山田锦”亲系的这种米，曾经中断栽培，但藏元从极少的稻种中将其复活。 特点是这种米特有的、层次丰富且浓郁的味道，以及果实般华丽的香气。 在国内外受到高度评价，是让人感受到日本酒历史浪漫和风土的独一无二的逸品。

“稻里（Inasato）”是创业以来的品牌，源于酒藏所在的“稻田”地名。“稻田”因原本被称为“稻之里”而得名。 它是体现了磯藏酒造所追求的“有米的味道和香气，像日本酒一样的日本酒”的品牌。 作为贴近当地人日常生活的酒，无论是在节日还是在日常餐桌上都深受喜爱。

“一品（Ippin）”是使用与水户藩有渊源的名水酿造的，吉久保酒造的代表品牌。正如其名，旨在成为讲究品质的“一品”而得名。 淡丽辛口且清爽的味道，与当地料理的相性出众。 在国内外比赛中深受好评，作为代表水户的地酒而被广泛亲睐。

“富久心（Fukugokoro）”是创立于1877年（明治10年）的椎名酒造店所酿造、拥有140多年历史的品牌。在被日立市十王町高原的奥久慈群山环抱的环境中，坚持通过少量生产进行精细的手工酿造。 品牌名分别取自初代创始人富藏（Tomizo）和第四代母亲和久里（Wakuri）名字中的一个字，寓意“倾注心力酿造的美酒”。家族的纽带和诚心酿酒的理念便寄托在这个名字之中。 使用酒造厂区内涌出的清冽泉水作为酿造用水，其特点是具有果香、稻米的鲜味以及细腻而质朴的口感。几乎所有的产量均在茨城县内消费，是一款深受当地人珍视、颇为稀有的地方名酒。

“久慈之山（Kuji no Yama）”是一个象征着历史与传统的品牌，由成立于1603年（庆长8年）的根本酒造传承酿造了400多年。品牌名寄托了对奥久慈雄浑大自然的敬意以及对卓越品质始终如一的追求。 它由被誉为名水的驹形神社“御神水”、肥沃大地培育出的精选酒米以及熟练酿酒师的技艺三位一体共同造就。 其特点是口感清爽且蕴含丰盈的鲜味，属于“淡丽辛口”风格，长年来一直为当地人的宴席和日常时光增添色彩。这是一部诉说着茨城酿酒史、兼具传统与风格的名作。

“结（Yui）”是结城酒造的年轻女性杜氏浦里美智子女士创立的品牌。正如字面意思用“线”连接“吉”一样，蕴含着希望通过酒连接人与人、与地区的愿望。 虽然遭遇了2022年火灾烧毁酒藏的困难，但现在在北海道的三千樱酒造和茨城县内的来福酒造的协助下，继续进行酿酒。 其特点是饱满的味道和漂亮的酸味，是在逆境中持续进化，寄托希望的日本酒。

“太平海（Taiheikai）”是府中誉酿造的，以贴近日本四季为主题的品牌。既表现了面朝太平洋的茨城大海的恩惠，也表现了内陆丰富的果实。 拥有夏天的起泡酒、春天的浊酒、冬天的无过滤等，重视已季节味道的产品阵容。 将与时令食材的搭配放在首位，作为佐餐酒百喝不厌、温和且爽口的酒质是其魅力。

“松盛（Matsuzakari）”是代表冈部合名的传统品牌。包含着“愿家业如松树茂盛般，世代繁荣”的愿望而命名。 在全国新酒鉴评会上多次获得金奖等，其品质受到高度评价。 醇厚的香气和深邃的米鲜味和谐交融，是代表茨城的名酒之一。

“爱友（Aiyu）”是冠以酒藏社名，继承创业以来精神的传统品牌。正如“四海皆兄弟”的教诲，蕴含着通过酒扩大友爱之圈的愿望。 利用鹿岛之水和大地恩惠，特点是清爽辛口的口感。 百喝不厌，容易搭配任何料理，是日常晚酌最适合的日本酒。

“森嶋（Morishima）”是创立于1869年的森岛酒造于2019年（令和元年）推出的新品牌，以第六代当主森岛正一郎的名字命名。酒造坐落于距离太平洋仅数步之遥的海滨，以“清新、轻快、透明感”为酿造格言。 其特点是能衬托料理美味的纯净透明感、舒爽的酸度，以及极度抑制甜味后的爽快回味。 作为与日立丰饶海鲜完美契合的“大海之酒”，该品牌追求日本酒的新标准，在国内外都备受关注。

“紬美人（Tsumugibijin）”是野村酿造的代表品牌，自明治30年创业以来，一直深受当地常总市的喜爱。品牌名称源于身着当地特产“结城绸”和服的美人形象。 使用鬼怒川丰富的软水和严选优质米，坚持精细的手工酿造法。具有丰满的香气、口感柔和且爽利的风味，实现了百喝不厌的酒质。 在法国“Kura Master”中获得金奖等，在国际上也获得了越来越高的评价。与餐食的搭配性良好，作为点缀日常餐桌的清酒而广为人知。

“德正宗（Toku Masamune）”作为萩原酒造的代表品牌，自安政2年创业以来，一直深受地区人们喜爱的地酒。得名于中国典故中的“酒德”。 使用利根川水系醇厚的水作为酿造用水，利用当地茨城的米和传统技艺酿造。其特点是芳醇的香气和能切实感受到大米鲜味的浓醇口感。 作为从日常晚酌到喜庆日子，贴近人生各种场面的酒，扎根于境镇的饮食文化。

“SEN”是广濑商店推出的革新品牌，体现了“一圃一酒”的理念。它仅使用从特定单一田块收获的大米，是将土地风土（Terroir）追求到极致的尝试。 通过坚持使用单一农户、单一田块的大米，纯粹地表现了当年的气候和土壤个性。它超越了传统日本酒的概念，作为像葡萄酒一样享受“田地”个性的新风格，受到了高度评价。 其特点是果香浓郁的口感，以及旨在最大限度提取每年大米不同表情的酿造工艺。

“菊盛（Kikusakari）”是木内酒造的创业品牌。其名由水户藩的儒学家藤田东湖命名，蕴含着“愿国家如菊花盛开般繁荣”的愿望。 使用严选的酿酒米，通过手工制作精心酿造。 是象征木内酒造历史和传统，具有华丽芳醇口感的日本酒。

“秀绿（Shuroku）”是来福酒造复活并继承了曾位于坂东市的大冢酒造品牌的品牌。与坂东市合作，将这一下落不明但被当地人惋惜的名酒在现代复苏。 在全美日本酒欢评会中获得大奖等，其品质在国际上也受到高度评价。其特点是使用花酵母的华丽香气，以及发挥大米鲜味的芳醇口感。 这是一个具有保护地区遗产并将其传承给下一代的深远意义的品牌，再次受到以坂东市为中心的地区人们的喜爱。

“府中誉（Fuchu Homare）”是安政元年（1854年）创业的老字号酒藏酿造的，冠以地区历史和荣耀的品牌。“府中”是常陆国府所在地石冈的旧称。 在被称为“关东之滩”的石冈之地，坚守代代相传的传统工具和制法，使用石冈名水“府中六井”系的优质地下水酿造。 特点是蕴含筑波山麓自然的恩惠和藏人热情的、醇厚且香气高雅的味道。