在 Ibaraki
的日本酒品牌

“乡乃誉（Sato no Homare）”是须藤本家的代表品牌，是凝聚了创业以来的传统与创新的纯米大吟酿。 不进行活性炭过滤，原封不动地锁住了刚榨出的新鲜风味。 在世界级比赛中也屡获殊荣，被海外的米其林三星餐厅采用等，是深受全世界喜爱的顶级日本酒。

“泷红叶（Takimomiji）”是曾由泷田酒造店酿造的品牌。拥有让人联想到瀑布和红叶这种风雅情景的美丽名字，作为水户的地酒深受喜爱。 虽然现在成为了梦幻般的品牌，但其名与水户文化一同被铭记。

“三扇（Mitsuoogi）”是曾由泷田酒造店酿造的传统品牌。源于寓意繁荣昌盛的三把折扇重叠的吉祥图案。 作为点缀水户喜庆宴席和日常餐桌的酒，长久以来深受喜爱。

“百岁（Hyakusai）”是吉久保酒造酿造的长期熟成酒品牌。正如其名，蕴含着“健康活到百岁”的愿望。 其特点是熟成带来的芳醇香气和醇厚口感。 也是非常适合特殊日子的礼物和长寿庆祝的吉祥日本酒。

“一品（Ippin）”是使用与水户藩有渊源的名水酿造的，吉久保酒造的代表品牌。正如其名，旨在成为讲究品质的“一品”而得名。 淡丽辛口且清爽的味道，与当地料理的相性出众。 在国内外比赛中深受好评，作为代表水户的地酒而被广泛亲睐。

“SABA de SHU（Sabadeshu）”是拥有日本第一青花鱼（Saba）捕获量的茨城县特有的，青花鱼专用日本酒。 混合多种日本酒，特意提高酸度和氨基酸，制成了在洗去青花鱼脂肪的同时，衬托出鲜味的味道。 是可以享受与青花鱼料理最佳搭配的，独特且创新的日本酒。

“小仓山（Ogurayama）”是冠以百人一首中也曾歌颂过的京都歌枕“小仓山”之风雅名字的品牌。 以明利酒类的传统技术酿造，特点是百喝不厌的优雅口感。 是作为水户的标准日本酒，从日常晚酌到馈赠礼品都广受喜爱。

“瑞凤紫山（Zuiho Shizan）”是结合了吉祥之鸟“瑞凤”和被视为高贵颜色的“紫”山，拥有风雅名字的品牌。 体现了明利酒类精心酿造的、高雅的味道是其魅力所在。 作为喜庆日子的一杯酒，或者是作为赠答品也会让人高兴的，格调高雅的日本酒。

“水府自慢（Suifu Jiman）”是以水户的旧称“水府”冠名，蕴含着对当地自豪感的品牌。 使用明利酒类开发的“10号酵母（小川酵母）”，特点是酸味少、香气高、口感清爽。 是让人感受到水户历史和风土，在当地深受喜爱的地酒。

“雪夜月（Yukiyozuki）”是Hololive所属的VTuber“雪花拉米”与明利酒类共同开发的创新大吟酿酒。 诞生于“拉米的日本酒酿造项目”，使用明利酒类独特的M310酵母，具有最大限度地引出米的甜味和鲜味的味道特征。 在IWC（国际葡萄酒挑战赛）2022的大吟酿部门获得铜奖等，是受到世界评价的一瓶酒。

“副将军（Fukushogun）”是源于被亲切称为水户黄门的德川光圀公而得名的，明利酒类的代表品牌。 使用明利酒类发祥的“小川酵母”和严选的酿酒米，以南部杜氏的技艺酿造。 以华丽的香气和淡丽的口感为特征，是在鉴评会上也获得过众多金奖的实力派日本酒。

“木内（Kiuchi）”是冠以木内酒造之名的讲究品牌。使用传统技艺和严选原料酿造。 特点是体现了可谓木内酒造原点的精心酿酒的味道。 在开展多种酒类的木内酒造中，也是追求日本酒精髓的一瓶。

“菊盛（Kikusakari）”是木内酒造的创业品牌。其名由水户藩的儒学家藤田东湖命名，蕴含着“愿国家如菊花盛开般繁荣”的愿望。 使用严选的酿酒米，通过手工制作精心酿造。 是象征木内酒造历史和传统，具有华丽芳醇口感的日本酒。

“光圀（Mitsukuni）”是冠以与常陆太田有渊源的德川光圀公（水户黄门）之名的，桧山酒造的代表品牌。酿造于光圀公度过晚年的西山庄附近。 特点是芳醇的香气和浓郁深奥的味道。 是让人感受到历史和浪漫，作为礼物也很受欢迎的日本酒。

“千姬（Senhime）”是冠以德川家康的孙女，度过了波澜壮阔一生的千姬之名的品牌。是长眠于弘经寺的千姬渊源之地特有的酒。 使用茨城县原创的酿酒米“常陆锦”，制成了发挥米之鲜味的醇厚口感。 是女性也容易饮用的，口感优雅温柔的日本酒。

“朝日正宗（Asahimasa）”是桧山酒造长年坚守的传统品牌。寄托着“旭日升天”的气势，以及名刀“正宗”般锋利的愿望而得名。 特点是深受当地常陆太田人们喜爱，百喝不厌的清爽口感。 是贴近日常晚酌的，怀旧的地酒。

“日乃出鹤（Hinodetsuru）”是井坂酒造店创业以来的代表品牌。结合了“日出”和“鹤”这两个对日本人来说非常吉利的词汇，拥有喜庆名字的日本酒。 讲究里美地区的米和水，特点是醇厚且百喝不厌的味道。 是当地人们庆祝席和日常晚酌不可或缺的，扎根于地域的地酒。

“东魁山（Tokaizan）”是曾在常陆太田市设有酒藏的东魁酒造酿造的品牌。意为“东方的大山”，是在里美地区被自然包围的环境中酿造的。 虽然现在已经停业，但作为深受当地人们喜爱的、具有历史的地酒之一而被铭记。

“月之井（Tsukinoi）”是源于大洗的海和月亮而命名的，月之井酒造店的代表品牌。据说其名源自矶节的一节“乘在波浪之背的秋月”。 采用传统的山废酿造和生酛酿造等不惜工本的制法酿造，特点是米原本的鲜味和凌厉的酸味。 与大洗的新鲜鱼介类相性出众，作为佐餐酒长年深受喜爱。

“友寿（Tomoju）”是蕴含着“与友同庆”这一吉祥寓意而得名的，爱友酒造的代表品牌。 使用当地产酿酒米“五百万石”和与鹿岛神社同源的“思井户”涌水，精心酿造。 兼具华丽和淡丽的口味，是适合为庆祝席增添光彩的日本酒。