แบรนด์

Yojiue-mon เป็นแบรนด์จาก Nippon Seishu ตั้งชื่อตามผู้ก่อตั้ง Yojiue-mon Shibata และสืบทอดจิตวิญญาณของผู้บุกเบิกที่เดินทางมาจากจังหวัดอิชิกาวะเพื่อวางรากฐานอุตสาหกรรมการทำสาเกในฮอกไกโด ผลิตจากข้าวสาเกฮอกไกโดที่คัดสรรมาอย่างดีและหมักด้วยกรรมวิธีดั้งเดิม มีเอกลักษณ์ที่รสชาติอันสุขุมและลุ่มลึก

Juisshu เป็นแบรนด์ที่หมักโดย Nippon Seishu มีที่มาของชื่อจากการที่ฮอกไกโดถูกแบ่งออกเป็น 11 แคว้นในสมัยเมจิ ซึ่งเป็นสัญลักษณ์สื่อถึงพื้นที่ทั้งหมดของฮอกไกโด มุ่งเน้นการถ่ายทอดภูมิประเทศที่อุดมสมบูรณ์ของฮอกไกโดผ่านรสชาติของสาเก เป็นแบรนด์ที่นำเอาประวัติศาสตร์และประเพณีที่หยั่งรากลึกในท้องถิ่นมาสู่ยุคปัจจุบัน

Wataridori เป็นสาเก Tokubetsu Junmai ที่หมักโดย Kobayashi Shuzo ใช้ข้าวสาเก 'Ginpu' จากเมืองคุริยามะ ฮอกไกโด 100% ให้รสอูมามิที่เข้มข้นของข้าวควบคู่ไปกับรสสัมผัสหลังดื่มที่เฉียบคม สามารถดื่มได้ในหลายระดับอุณหภูมิ ตั้งแต่อุณหภูมิห้องไปจนถึงการอุ่นร้อน เป็นสาเกที่เข้ากับอาหารได้หลากหลายและเป็นแบรนด์จำกัดที่ได้รับความนิยมในท้องถิ่น

Tantetsuko เป็นสาเก Junmai Ginjo ที่มีธีมมาจากมรดกทางอุตสาหกรรมของฮอกไกโด หมักขึ้นเพื่อถ่ายทอดประวัติศาสตร์และวัฒนธรรมของภูมิภาคโซราจิที่เคยรุ่งเรืองด้วยอุตสาหกรรมถ่านหิน แม้แต่ตัวอาคารของ Kobayashi Shuzo เองก็เป็นส่วนหนึ่งของมรดกทางวัฒนธรรมนี้ ใช้ข้าว 'Ginpu' จากฮอกไกโดขัดสีถึง 50% ให้รสอูมามิที่เข้มข้นและรสเปรี้ยวที่ตัดกันได้อย่างลงตัว เป็นสาเกแบบแห้ง (Dry) ที่เหมาะสำหรับการหวนรำลึกถึงประวัติศาสตร์

Kita no Nishiki เป็นแบรนด์สัญลักษณ์ของ Kobayashi Shuzo ซึ่งสะท้อนถึงความมุ่งมั่นอันแรงกล้าของผู้ก่อตั้งที่ต้องการจะ 'ประสบความสำเร็จในฮอกไกโด' ด้วยความพิถีพิถันในการใช้ข้าวฮอกไกโด 100% และน้ำบาดาลจากเทือกเขายูบาริ จึงถือเป็น 'สาเกแห่งท้องถิ่น' ที่บรรจุจิตวิญญาณแห่งฮอกไกโดไว้อย่างแท้จริง รสชาติเข้มข้นของข้าวและความลุ่มลึกที่มีรสสัมผัสหลังดื่มที่เฉียบคม เป็นรสชาติแบบ Hojun Karakuchi (รสเข้มข้นแต่แห้ง) ที่ช่วยขับเน้นรสชาติอาหารทะเลและอาหารพื้นเมืองได้เป็นอย่างดี

Hokuto Zuiso เป็นสาเก Junmai Ginjo ที่หมักโดย Kobayashi Shuzo โดยใช้ข้าวสาเก 'Ginpu' จากฮอกไกโดที่ขัดสีจนเหลือ 45% มีเอกลักษณ์ที่กลิ่นหอมแบบผลไม้ รสอูมามิที่ใสสะอาด และรสสัมผัสหลังดื่มที่สดชื่น เป็นแบรนด์ที่มีรสชาติประณีต วางจำหน่ายเฉพาะในร้านค้าตัวแทนพิเศษภายในฮอกไกโดเท่านั้น ได้รับความนิยมอย่างสูงในฐานะสาเกรุ่นพิเศษประจำภูมิภาคที่ดึงศักยภาพของข้าวฮอกไกโดออกมาได้อย่างเต็มที่

Maruta เป็นสาเก Tokubetsu Junmai ที่หมักโดย Kobayashi Shuzo และถูกวางตำแหน่งให้เป็นหนึ่งในสาเก Junmai ระดับสูงสุดของโรงหมัก ผลิตจากข้าว 'Ginpu' จากฮอกไกโด 100% โดดเด่นด้วยรสอูมามิที่เข้มข้นและความลุ่มลึกของข้าว พร้อมรสสัมผัสที่แห้งและเฉียบคม เข้ากันได้ดีกับเมนูเนื้อสัตว์และอาหารญี่ปุ่นที่มีรสชาติชัดเจน เป็นสาเกสำหรับดื่มคู่กับอาหารที่ให้คุณรื่นรมย์กับรสชาติที่เข้มข้นของข้าวได้ในทุกระดับอุณหภูมิ ตั้งแต่แช่เย็นไปจนถึงการอุ่นร้อน

Fuyuhanabi เป็นแบรนด์จาก Kobayashi Shuzo ที่ผสมผสานความหรูหราและความแข็งแกร่งเข้าไว้ด้วยกัน เปรียบเสมือนดอกไม้ไฟในฤดูหนาวที่แต่งแต้มท้องฟ้ายามค่ำคืนท่ามกลางความหนาวเหน็บ โดดเด่นด้วยรสชาติที่หอมหวลซึ่งกระจายตัวอยู่ภายใต้คุณภาพสาเกที่สง่างาม ด้วยการทำด้วยมืออย่างพิถีพิถันของเหล่าช่างฝีมือ แบรนด์นี้ถ่ายทอดศักยภาพของข้าวฮอกไกโดออกมาได้อย่างมีระดับ เป็นสาเกที่เหมาะสำหรับโอกาสเฉลิมฉลองหรือใช้เป็นของขวัญ

Kita Fubuki เป็นสาเก Junmai จาก Takasago Shuzo ที่ใช้ข้าวเหนียว 'Hakucho Mochi' จากเมืองเอนเบ็ตสึ ฮอกไกโด โดดเด่นด้วยความหวานนุ่มนวลที่มาจากข้าวเหนียวและรสอูมามิที่เข้มข้นของข้าว ปิดท้ายด้วยความแห้ง (Dry) ที่สะอาดสะอ้าน ให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ด้วยความลงตัวของความอร่อยและความเฉียบคม ดื่มได้ทั้งแบบเย็นและแบบอุ่น เข้ากันได้ดีกับอาหารโฮมเมดอย่างเมนูหม้อไฟ

Kimagure เป็นสาเก Ginjo จาก Takasago Shuzo ที่ใช้ข้าวฮอกไกโด 'Kirara 397' ขัดสีถึง 50% ใช้น้ำบาดาลจากเทือกเขาไดเซ็ตสึซันและความหนาวเหน็บของอาซาฮิกาวะในการหมักบ่มที่อุณหภูมิต่ำเป็นเวลานาน ทำให้ได้สาเกที่ใสสะอาดไร้รสเจือปน ให้รสสัมผัสแบบเบาและแห้ง (Light Dry) มีเอกลักษณ์ที่ความดื่มง่ายและสบายๆ เหมือนกับชื่อแบรนด์ (ที่แปลว่า 'ตามใจชอบ')

Yukihimuro Ichiyashizuku เป็นสาเก Daiginjo ที่ผลิตด้วยกรรมวิธี 'Yukihimuro (Ice Dome)' อันเป็นเอกลักษณ์ของ Takasago Shuzo ภายในโดมหิมะที่มีอุณหภูมิต่ำกว่าจุดเยือกแข็ง สาเกนี้ผลิตด้วยเทคนิค 'Fukuro-shiburi' ที่หรูหราโดยการรวบรวมเฉพาะหยดที่หยดลงมาเองตามธรรมชาติเพื่อป้องกันการเกิดออกซิเดชันและกักเก็บกลิ่นหอมหวลเอาไว้ เป็นผลงานชิ้นเอกที่รวมเทคนิคของ Takasago เข้ากับธรรมชาติของเทือกเขาไดเซ็ตสึซัน ให้กลิ่นหอมแบบผลไม้และรสอูมามิที่มีระดับและใสบริสุทธิ์

Yukiwarabe เป็นสาเก Junmai ที่ผลิตโดย Takasago Shuzo โดยใช้วิธี 'Setchu-chozo' (การบ่มในหิมะ) อันเป็นเอกลักษณ์ การฝังไว้ในหิมะช่วยรักษาอุณหภูมิต่ำให้คงที่ ช่วยลดความกระด้างของสาเก ทำให้ได้รสชาติที่นุ่มนวลและกลิ่นหอมที่ละมุนละไม ใช้น้ำบาดาลที่ใสสะอาดจากเทือกเขาไดเซ็ตสึซันและข้าวจากฮอกไกโด เป็นแบรนด์ที่ให้คุณได้รื่นรมย์กับการบ่มบ่มที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะของเมืองหิมะ

Taisetsu เป็นแบรนด์จาก Takasago Shuzo ที่สะท้อนถึงความอุดมสมบูรณ์อันสง่างามของธรรมชาติบนเทือกเขาไดเซ็ตสึซัน Junmai Ginjo 'Taisetsu' ผลิตจากข้าวฮอกไกโดและน้ำที่เกิดจากหิมะละลายบนเทือกเขาไดเซ็ตสึซัน มีเอกลักษณ์ที่ความแห้ง (Dry) ที่เฉียบคมและกลิ่นหอมหวาน นอกจากนี้ยังมีไลน์สินค้าที่ใช้การ 'บ่มในหิมะ' (Setchu-chozo) ซึ่งช่วยดึงรสอูมามิที่นุ่มนวลและรสสัมผัสหลังดื่มแบบผลไม้ออกมาด้วยพลังของหิมะ เป็นแบรนด์ที่บรรจุจิตวิญญาณแห่งฮอกไกโดไว้อย่างเต็มที่

Kokushi Muso เป็นแบรนด์สัญลักษณ์ที่เป็นตัวแทนของ Takasago Shuzo โดดเด่นด้วยรสชาติแบบแห้ง (Dry) ที่เฉียบคม เป็นแบรนด์ที่มีประวัติศาสตร์ยาวนานและเป็นผู้นำกระแส 'Tanrei Karakuchi' (รสเบาและแห้ง) โดยใช้น้ำบาดาลจากเทือกเขาไดเซ็ตสึซันและข้าวจากฮอกไกโด ผ่านการหมักบ่มที่อุณหภูมิต่ำเป็นเวลานานจนได้สาเกที่ใสสะอาด แม้จะมีไลน์สินค้าที่หลากหลาย แต่ยังคงมุ่งเน้น 'ความเฉียบคมที่ช่วยชูรสชาติอาหาร' อย่างสม่ำเสมอ รสชาติที่เข้มข้นแต่ใสสะอาดซึ่งเติบโตท่ามกลางความหนาวเหน็บของอาซาฮิกาวะได้ดึงดูดใจแฟนๆ จำนวนมาก

Asahikamui เป็นแบรนด์ Junmai Daiginjo ระดับสูงสุดของ Takasago Shuzo ผลิตจากข้าว 'Yamada Nishiki' จากจังหวัดเฮียวโงะที่ขัดสีจนเหลือ 35% และหมักอย่างพิถีพิถันด้วยน้ำบาดาลจากเทือกเขาไดเซ็ตสึซัน โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมที่หรูหราและมีระดับ รสชาติชั้นเลิศที่ผสมผสานรสสัมผัสที่ใสสะอาดไร้ที่ติเข้ากับความอร่อยของข้าวได้อย่างลงตัว เป็นผลงานชิ้นเอกที่หรูหราเหมาะสำหรับเป็นของขวัญหรือใช้ในโอกาสพิเศษ

Oobora เป็นแบรนด์สาเก Junmai แบบแห้ง (Dry) ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวหมักโดย Takasago Shuzo เป็นแบรนด์ที่มีชื่อที่แปลว่า 'การพูดถึงความฝันอันยิ่งใหญ่' โดดเด่นด้วยรสอูมามิที่เข้มข้นของข้าวและรสสัมผัสหลังดื่มที่เฉียบคมและน่าพึงพอใจ ให้ความรู้สึกที่ห้าวหาญ ดื่มได้ทั้งแบบเย็นและแบบอุ่น โดยเฉพาะการอุ่นจะช่วยชูรสชาติของข้าวให้เด่นชัดยิ่งขึ้น เหมาะอย่างยิ่งสำหรับมื้ออาหารที่ต้องการความสนุกสนานและมีพลัง

Ezo no Kuma เป็นแบรนด์จาก Takasago Shuzo ผลิตจากข้าว 'Kitashizuku' จากฮอกไกโด 100% โดดเด่นด้วยฉลากที่เป็นมิตรในธีม 'หมีฮอกไกโด' ให้รสชาติที่ผสมผสานความหวานที่นุ่มนวลและรสอูมามิของข้าวได้อย่างลงตัว รสสัมผัสที่สดชื่นและนุ่มนวลเป็นที่ชื่นชอบของทั้งผู้ที่เริ่มดื่มและนักดื่มตัวจริง ได้รับความนิยมในฐานะสาเกสำหรับดื่มคู่กับอาหารที่ช่วยให้มื้ออาหารในแต่ละวันสดใสยิ่งขึ้น

Kaze no Sasayaki เป็นสาเก Junmai จาก Takasago Shuzo ที่ใช้ข้าว 'Kitashizuku' จากฮอกไกโด สมชื่อแบรนด์ (ที่แปลว่า 'เสียงกระซิบของสายลม') โดดเด่นด้วยรสสัมผัสที่ใสสะอาดราวกับสายลมที่พัดผ่านอย่างสดชื่น รวบรวมรสอูมามิที่พอเหมาะและความเฉียบคมเข้าไว้ด้วยกัน เป็นแบรนด์ที่ดื่มง่ายและเข้ากันได้ดีกับทั้งอาหารญี่ปุ่นและอาหารตะวันตก

Michizakura เป็นแบรนด์ที่หมักด้วยน้ำและข้าวที่ใสสะอาดของเมืองฮิกาชิกาวะ ฮอกไกโด ด้วยการควบคุมอุณหภูมิอย่างเข้มงวดและการทำมืออย่างพิถีพิถัน โดดเด่นด้วยรสชาติที่หอมหวานแบบผลไม้และมีความสดใหม่ ซึ่งดึงความหวานและรสอูมามิที่บริสุทธิ์ของข้าวออกมาได้อย่างสูงสุด คุณภาพของสาเกที่ใสสะอาดราวกับสะท้อนธรรมชาติอันอุดมสมบูรณ์ของฮิกาชิกาวะ ช่วยชูรสชาติอาหารได้อย่างนุ่มนวล และมอบความรู้สึกสงบหลังดื่มที่ตราตรึงอยู่ในใจ

Kita no Hohoemi เป็นสาเก Junmai Ginjo ที่ทำด้วยมืออย่างพิถีพิถันโดยใช้ข้าว 'Ginpu' จากเมืองชินทตสึคาวะ โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมแบบผลไม้ที่นุ่มนวล รสสัมผัสหลังดื่มที่สะอาดและเฉียบคม ให้ความรู้สึกที่คล่องคอ ดื่มได้ทั้งแบบเย็นและอุณหภูมิปกติเพื่อให้เข้ากับมื้ออาหาร เป็นแบรนด์ที่มีรสชาติสงบเงียบเหมือนกับรอยยิ้มที่อบอุ่นจากเมืองเหนือ