Kotobuki Shuzo
| ชื่อ | Kotobuki Shuzo |
|---|---|
| ชื่อภาษาญี่ปุ่น | 寿酒造 |
| ฮิรางานะ | ことぶきしゅぞう |
| ที่อยู่ | 大阪府 高槻市 富田町3-26-12 |
| โทรศัพท์ | 072-696-0003 |
| แฟกซ์ | 072-693-1533 |
| เว็บ | http://www.kuninocho.jp |
Kotobuki Shuzo เป็นโรงหมักสาเกตั้งอยู่ในทนดะ เมืองทาคาสึกิ จังหวัดโอซาก้า มีประวัติศาสตร์ยาวนานกว่า 200 ปีในเซ็ตสึทนดะ ซึ่งเป็นหนึ่งในแหล่งผลิตสาเกที่เก่าแก่ที่สุดของญี่ปุ่น
แม้จะเคารพในประเพณีดั้งเดิมแต่พวกเขาก็มีจิตวิญญา...
Kotobuki Shuzo เป็นโรงหมักสาเกตั้งอยู่ในทนดะ เมืองทาคาสึกิ จังหวัดโอซาก้า มีประวัติศาสตร์ยาวนานกว่า 200 ปีในเซ็ตสึทนดะ ซึ่งเป็นหนึ่งในแหล่งผลิตสาเกที่เก่าแก่ที่สุดของญี่ปุ่น
แม้จะเคารพในประเพณีดั้งเดิมแต่พวกเขาก็มีจิตวิญญาณแห่งนวัตกรรมอย่างยิ่ง โดยเป็นผู้ริเริ่มการผลิตคราฟต์เบียร์แห่งแรกในโอซาก้า และเป็นผู้ผลิตโชจูท้องถิ่นเพียงรายเดียวในจังหวัด นำพาวัฒนธรรมการหมักบ่มไปสู่ความหลากหลาย
ในการผลิตสาเก พวกเขาเน้นรสอูมามิที่กลมกล่อมของข้าว ควบคู่ไปกับรสสัมผัสสุดท้ายที่สะอาดอย่างน่าประหลาดใจและกลิ่นหอมดอกไม้ที่หลงเหลืออยู่ ทำให้ได้รับความนิยมในฐานะสาเกสมัยใหม่ที่เข้ากับอาหารได้ทุกประเภท
ด้วยแบรนด์หลักอย่าง "Kuninocho" และสาเกจุนไมกินโจ "ฉลากกบ" ที่น่ารัก การทำสาเกของพวกเขาที่ผสมผสานความขี้เล่นเข้ากับเทคนิคที่แม่นยำยังคงสืบทอดประเพณีของทนดะไปสู่อนาคต